小家庭如何同樣菜做成不同樣的料理呢?

針對你問的--同樣菜做成不同樣的料理?
我只給你原則！
至於材料請用你家現有的東西!

一般可變化的樣式如下：
飯 ： 白飯、燴飯(咖哩飯)、炒飯、拌飯、稀飯、
麵 ： 炒麵、湯麵、乾麵、大滷麵
米粉：湯米粉、炒米粉
板條：湯板條、炒板條、乾板條
冬粉：湯冬粉、炒冬粉、韓式泡菜冬粉 (PS.冬粉不用燙過)
青菜：燙青菜、清炒、炒豆醬(味噌)、拌沙拉(芝麻醬)
主菜(蛋、豆、魚、肉)：紅燒、清燉、滷、炒、蒸、煎、烤、涼拌
湯(可有可無、自行發揮)：青菜湯、海鮮、濃湯等

材料做法大致如下：
炒飯：紅羅蔔、毛豆(青豆)或三色蔬菜＋火腿或蛋＋飯(五榖飯)
炒麵、米粉、冬粉：紅羅蔔＋肉絲＋高麗菜(小白菜)＋水＜煮開＞＋熟的麵
湯麵、米粉、冬粉：湯煮好＋燙熟的主食＋調味
乾麵、板條：主食燙好＋調味醬料＋燙青菜(或豆芽)
燙青菜、炒青菜就不多說了!
主食：可以滷一鍋滷味冰著(可以吃好幾天)
涼拌的菜：可以先燙過再調味涼拌！

到下面的網址看看吧

▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

到下面的網址看看吧

▶▶http://*****

關於 半島鐵盒茶餐廳
原茶晏港式飲茶－由香港三十多年經驗老師傅採現點現做．平價消費．五星級廚藝．
他的蘿蔔糕真的好吃 04-2320-2583 台中市南屯區大墩十二街157號

培根(一般市售的一條對半切成兩條)
小罐鳳梨罐頭(一片切成四片)
蔥切段
牙籤數根

將以上材料用培根捲起並用牙籤穿過固定
放入小烤箱烤約10分鐘
我都是用上火烤(我家ㄉ小烤箱只能分上下火)
烤出來不油又好吃

且這些材料平時也容易用到(沒用完ㄉ鳳梨也可當甜點吃)
希望你會喜歡

炸高麗菜丸子--是我媽媽作的~我只記得大概~
高麗菜+塩(也可不加.上桌後加胡椒塩也行)+麵粉拌勻(要成固定狀不能太溼,不然不能定型)
抓成丸子形狀熱油鍋炸熟就OK啦~

餃子--可煎(煎餃).可水煮(水餃).可作蛋花湯餃或酸辣湯餃
高麗菜+絞肉+調味料
用餃子皮包起來

炒高麗菜最好加點紅蘿蔔美觀又營養

高麗菜可加在飯裡-炒飯
高麗菜可加在麵裡-炒麵
高麗菜可加在米粉裡-炒米粉

高麗菜還可做泡菜...不過..我不會

http://tw.myblog.yahoo.com/travel-overworld/archive?l=f&id=39 您可以進來看看, 都是1人在家做菜, 應該會適合你, 至於一樣菜做好幾種料理, 像高麗菜, 可以炒, 吃火鍋, 做湯, 做菜飯, 都可以. 蛋, 豆腐也可以變來變去, 但我倒沒一直寫, 很多東西都調料搭一下, 很好弄.主要是很多東鈿都用電鍋做佷省力.

丁香菠菜
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk122-043b.JPG










【材　料】

菠菜

300公克

小魚乾

50公克

豆豉

30公克

蒜末

15公克

辣椒片

15公克


【調味料】

糖

1小匙

雞粉

1/2小匙

米酒

2大匙

水

60㏄



【做　法】

1.菠菜洗淨切段；小魚乾、豆豉洗淨瀝乾，備用。


2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及作法1的小魚乾、豆豉爆香。


3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的菠菜段炒軟，續加入所有調味料炒勻即可。






















































































































焗烤培根菠菜
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk123-019.JPG










【材　料】

培根

50公克

菠菜

200公克

蒜末

1瓣

奶油1

大匙

奶油白醬

2大匙

高湯

100cc

起司絲

100公克



【做　法】

1.培根切絲；菠菜洗淨切小段備用。


2.取一平底鍋，放入奶油以小火煮至融化，先放入蒜末炒香，再放入作法1的培根絲炒成焦黃色。


3.將奶油白醬、高湯及菠菜段放入作法2的鍋中拌炒均勻，倒入烤盤中，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根菠菜。


4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤培根菠菜放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。



菠菜發芽米飯
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk124-018.JPG










【材　料】

菠菜

100公克

發芽米

100公克

紅蘿蔔

15公克

水

110㏄



【做　法】

1.菠菜切小段用開水汆燙去澀後撈起瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲，備用。


2.發芽米洗淨後瀝乾水分與作法1的菠菜段及紅蘿蔔絲拌勻放入電子鍋中，浸泡30分鐘後按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可。



炒菠菜
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk128-020a.JPG










【材　料】

菠菜

半斤

蒜苗

1/2支

沙拉油

2大匙


【調味料】

米酒

1小匙

鹽

2/3小匙

味精

少許



【做　法】

1.菠菜洗淨切段，蒜苗切斜片。


2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香蒜白，再放入作法1的菠菜和調味料，大火快炒至熟即可。



焗烤烘蛋
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk123-046.JPG









【材　料】

菠菜

50公克

火腿

2片

奶油

適量

雞蛋

6顆

鹽

1茶匙

艾曼達起司碎

50公克



【做　法】

1.菠菜洗淨切小段；火腿切長條形備用。


2.烤碗抹上一層薄薄的奶油備用。


3.雞蛋加鹽後打散，先倒入作法2的碗中，再放入作法1的菠菜、火腿片、及艾曼達起司碎，即為半成品的焗烤烘蛋。


4.預熱烤箱至180℃，將作法3的焗烤烘蛋放入烤箱中，烤15-20分鐘至雞蛋熟即可。



豬肝菠菜湯
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk44-095b.JPG









【材　料】

豬肝片

200克

菠菜

100克

薑絲

30克


【調味料】

鹽

1小匙

米酒

60cc

香菇精粉

1/2小匙

水

800cc

香油

2小匙



【做　法】

1.豬肝片入滾水汆燙去血水後，撈出洗淨；波菜洗淨切段，備用。


2.取一鍋將鹽、米酒、水、香菇精粉、薑絲、作法1的波菜與豬肝片，以中火煮至沸騰。


3.熄火加入香油即可。

我介紹給你的是【高麗菜】系列的菜

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=高麗菜


１.高麗菜卷［這個就可以做很多變化惹，比如說：高麗蝦捲..］

2.大阪燒［超推薦好吃］

3.培根炒高麗菜［這個也不錯］





另外在介紹給你的是【菠菜】系列的菜

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=菠菜

１.焗烤培根菠菜 ［整個就很好吃］

２.菠菜蒸蛋 ［雖然綠綠的，但是很好吃］

３.馬鈴薯菠菜湯［推薦］