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芝士蛋糕





材料：





餡料：



餅底：





檸檬口者喱粉


135克



牛油


25克


檸檬皮及汁


1個



消化餅


100克


忌廉芝士


200克









蛋白


2隻









乳酪


100毫升









士多啤梨 (裝飾)




製法：
1. 壓碎消化餅。
2. 煮溶牛油，離火，加入消化餅，攪勻。
3. 把消化餅舖上玻璃批碟，用湯匙背壓實，放進雪櫃冷藏。
4. 製作餡料：
a. 準備檸檬皮及汁。
b. 用150毫升沸水溶解口者喱粉，加入檸檬皮及汁，待冷卻。
c. 把蛋白打至企身。
d. 把芝士弄軟身，然後加入口者喱溶液，攪勻，再拌入蛋白。
e. 把餡料舖上批面，放入雪櫃至凝固。
5. 加上裝飾。

凍餅就唔需要用到焗爐, 又好味又靚, 試下....^^


材料
消化餅 100克
牛油 50克
忌廉芝士 250克
洋梅漿 50克
蛋 1隻
檸檬汁(或水) 3 湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 150毫升
糖（可自己調較甜度） 約40克
益力多 2.5支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克

做法
1. 先將消化餅打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實, 放入雪櫃雪硬，備用。

2. 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，加入1.5支益力多備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 2 湯匙檸檬汁(或水)和1湯匙魚膠粉拌勻，隔水煮融。加入2中 , 再加入40克洋梅漿及30克西米
4. 另外淡忌廉打至7 成企身。 慢慢加入3 中拌勻, 再倒入餅底, 入雪柜15分鐘凝固.

5. 把余下的益力多,西米,洋梅漿拌勻, 加入已煮融魚膠粉。倒入已凝固的芝士毛士中. 再入雪柜凝固即成.

電飯煲焗朱古力蛋糕

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/qexDa1GFER7JlBLUww__DOT__OoJCBpQ--_1/blog/ap_20071119093927825.jpg?ib_____DfkNVKs8j

材料
2 egg
蛋　2隻
4tbsp sugar
糖　4湯匙
100g chocolate
甜朱古力　　100克
4 tbsp milk
牛奶　　４湯匙
1 tsp butter
牛油　　１茶匙
½ tsp baking powder
泡打粉　½ 茶匙
4 tbsp plain flour
麵粉　4湯匙
Method
做法
１. Grease the cooker inside.
把電飯煲內膽塗上牛油。
2. Beat eggs in a bowl with electric mixer.
將蛋用打蛋器發打
3. Add in sugar gradually , whisk until milky white in color.
慢慢加入糖，繼續發打，直至呈奶白色。
4. Heat the milk , chocolate and butter. And mix the chocolate mixture into the egg mixture.
將牛奶、朱古力及牛油隔水煮溶，然後把朱古力料加入蛋料中拌勻。
5. Fold in the flour and baking powder until just combined .
輕手加入已篩麵粉及泡打粉，不可過度攪拌。
6. Pour the batter into the mould.
將麵糊平均地倒入已預備的電飯煲內膽內。
7. Press “Bake” button of the cooker for about 40 minutes , and open the cooker 1 times during baking.
按「焗蛋糕」的功能，大約40分鐘，其間要把蓋打開一次排氣。
8. Open the cooker and off the powder as soon as possible.
　關上電源及把電飯煲蓋打開。

朱古力芝士蛋糕﹝免焗﹞


[

材料： 朱古力餅乾碎 一杯
牛油(溶) 半杯
菲力忌簾芝士
(放室溫軟化) 2 x 250g
魚膠粉 3茶匙
砂糖 3/4杯
熱水 半杯
三角朱古力 或
已溶的黑朱古力 100g
忌簾 半杯

做法：

魚膠粉溶在熱水中。
把餅乾碎和牛油混合，壓在20cm直徑圓蛋糕模或平底鍋的底部，放入雪櫃冷藏待用。
用電動打蛋器把忌簾芝士打至軟身，加入魚膠粉水、糖、已溶的朱古力及忌簾。
完全攪均直至軟滑。
倒入蛋糕模中，餅乾碎底之上。
放進雪櫃中冷凍2~3小時或隔夜。
表層可放杏仁碎、朱古力碎或草莓作裝飾。

若屋企冇焗爐, 以錫紙包住d食物, 放於平底易潔鑊上, 中火焗, 唔知有冇同樣效果
(1) 先開大火readly feel 平底易潔鑊 熱 LA ，

(2) 先放包，

(3) 再小火焗few mins

(4) 再焗few mins after switch off

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