蛋糕高手快來*(芒果凍餅~)

其實咁樣做刀吾會好煩好難做既,,
只要你把一個cake分開兩個cake做><
再放層簿簿地既清蛋糕上去=]]
再用小小cream固定一下佢就得架喇~!!XDD]]

2007-12-16 18:32:45 補充：
Excellent!!我既意思就係咁喇!!個清蛋糕要照樣擺番係中間喔~第一層po 左cream,跟住第二層po清蛋糕,,第三層再po cream.. 不過,....係清蛋糕上面同埋下面個層d cream吾洗po咁多...如果吾係個刀會照樣同之前咁,,會好漏]]

芒果芝士凍餅 (6吋)

餅底及芝士餡 材料 :

消化餅 5塊 / 無鹽牛油 30 g / 忌廉芝士 170 g / 砂糖 40 g / 淡忌廉 130 g / 鮮奶 40 g / 急凍芒果茸 150 g / 魚膠片 3片 / 開水 3湯匙 / 芒果 1個 (切粒)

芒果啫喱面 材料 :

急凍芒果茸 100 g / 魚膠片 1.5片 / 開水 3湯匙

做法 :

1) 消化餅壓碎 , 熱水座溶無鹽牛油 , 加入餅碎搞勻 , 倒入餅模平均地壓平 .

2) 淡忌廉用電動打蛋器打至7分起 , 放雪櫃備用 .

3) 忌廉芝士用電動打蛋器打軟身 , 砂糖分兩次加入 , 加入鮮奶搞勻 .

4) 加入已解凍芒果茸用膠刮搞勻 , 加入淡忌廉用膠刮搞勻 .

5) 魚膠片用溫水浸軟 , 加3湯匙開水 , 座熱水搞勻成溶液 .

6) 將2茶匙芝士餡加入魚膠溶液搞勻 , 再倒芝士餡內用膠刮搞勻 .

7) 先倒一半芝士餡入餅模 , 加芒果粒 , 再倒其餘芝士餡用膠刮掃平 , 雪1.5小時 .

8) 急凍芒果茸加開水用熱水座熱 , 魚膠片用溫水浸軟後加入芒果茸中 , 搞勻放暖 .

9) 將裝飾生果放面 , 倒入芒果啫喱 , 雪半小時 .

Tips :

急凍芒果茸味道與平常食的不同 , 可能是台灣芒關係 , 如不習慣可用60g 急凍芒果茸 + 40g 新鮮芒果茸 (要用攪拌機打至幻細) .