焗爐焗既雞翼同紅衫魚食譜

食譜來源：美好廚房

材料：

蜜糖 1/2 杯
雞翼 12 隻
醃料：

生抽 1 湯匙
薑汁 1 湯匙
糖 1 茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
生粉 1 湯匙
水 2 湯匙
做法：

雞翼洗淨瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃最少 12 小時
把雞翼放於焗盤上，入焗爐焗至半熟
在雞翼每面掃上蜜糖，再入焗爐焗至全熟，即成

http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=474706

芝士焗雞翼

材料:

雞中翼-----1磅

芝士粉-----適量

調味料:

生抽-----1湯匙

雞粉-----1茶匙

鹽,糖-----各半茶匙

酒-----1茶匙

生粉-----1茶匙

做法:

1.雞中翼洗淨,下調味料掩1小時.

2.把已掩的雞翼炸或煎至全熟.

3.把芝士粉灑於雞翼面,放進焗爐焗至金黃即成
http://hk.geocities.com/hilarychan1992/43.htm

食譜來源：美好廚房

材料：

魚柳
蕃茄
洋蔥
蔥段
蒜粒
醃料：

鹽及胡椒粉 各適量
調咪料：

鹽、糖、雞粉、生抽 各適量
做法：

預熱焗爐 200 C / 390 F
魚柳洗淨，用廚房紙抹乾，加入醃料醃片刻
魚柳放入焗爐以 200 C / 390 F 焗至熟 (烤焗時間視乎魚柳的大小厚薄而定)
熱鍋落油，放入蒜粒及洋蔥炒香，加入蕃茄炒勻，上蓋煮 3-5 分鐘
加入調味料炒勻，把醬汁倒在魚柳上，即成
http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=575730


PS: 只有焗魚柳既食譜 ,冇焗紅衫魚既食譜

香辣茄汁焗雞翼

材料：
急凍雞翼一斤，蒜茸三粒，茄汁三湯匙

醃料：
辣椒粉半茶匙，鹽半茶匙，糖二茶匙，古月粉少許

烹調方法：
雞翼解凍洗淨，抹乾水分，下醃料、蒜茸、茄汁全部拌勻，醃一小時。將焗爐預熱十分鐘，焗盤抹上少許油，排上雞翼，用中火焗二十五至三十分鐘，雞翼全熱即成。

海鮮醬焗雞翼
　
材料：
雞翼 300克 調味料：
海鮮醬 4 湯匙
水 1 湯匙 　
做法：
1. 將雞翼用醃料醃數小時。
2. 將雞翼放入焗爐內，用180°C 的溫度焗15-20分鐘或至熟。（中途將雞翼反轉）


薑焗雞翼

●材料
　雞翼12、薑6片、3條、頭2粒、蒜頭2粒

●調味
　糖1茶匙、古月粉少許、鹽1/4茶匙、粟粉1湯匙、生抽1茶匙、酒1湯匙、薑汁1湯匙

●上湯
　糖1茶匙、古月粉少許、生抽2茶匙、麻油1茶匙、上湯6安士

●粟粉水
　粟粉1茶匙、水2茶匙

●製法
(1)薑洗淨切片，切段，頭、蒜頭拍扁去衣切片。

(2)雞翼洗淨抹乾，加入調味，醃半小時，將雞翼泡油，撈起候用。

(3)燒紅鑊，加油2湯匙煮沸，爆香薑，頭及蒜頭。加入雞翼及一半段，炒勻，灒酒2茶匙，倒入上湯，蓋上鑊蓋焗約8分鐘，加入粟粉水及餘下之段，拌勻上碟。


南乳焗雞翼

材料：
雞翼

醃料：
南乳　１磚
生抽　２湯匙
老抽　小許（用作上色）
麻油　小許
糖　　小許

做法：
雞翼醃四小時以上
用焗爐以２２０度焗２０分鐘即可
煎封紅衫魚

圖片參考：http://shirleyliving.mysinablog.com/resserver.php?blogId=47500&resource=848097-%E7%85%8E%E5%B0%81%E7%B4%85%E8%A1%AB%E9%AD%9A.JPG&mode=medium

材料: 紅衫魚
葱花
鹽
老抽
糖

烹調步驟:
(1) 紅衫魚洗淨抹乾, 在魚身和魚肚放少許鹽
(2) 燒紅鑊, 滾油, 用慢火煎魚, 至兩面金黃, 放上碟備用
(3) 紅燒汁: 老抽, 糖和葱花煮滾, 試味後淋上魚面即可

小貼士:
(1) 煎魚一定要燒紅鑊, 油要滾, 再慢火煎魚, 見魚側開始金黄, 便可用鑊鏟輕輕將魚反轉煎另一面; 如發覺有黐底情況, 代表魚未夠熟, 這時千萬不要嘗試反魚, 應該等一會, 魚夠熟自然會黐底