如果煲湯煮餸冇薑,,可以落咩代替薑驅寒~

煲湯冇薑，可以試下用果皮，不過最好係好深色既，越深色越好，然後裡面既囊，即係好似一個橙，皮之後，在肉果度仲有Ｄ絲，果皮上面都會有Ｄ，用刀仔刮左果Ｄ囊會好Ｄ

煮餸冇薑，就可以試下用蒜，蔥代替，蔥除左一般的綠色，都仲有好多款，有Ｄ大蔥成條白色多過綠色的，果Ｄ都ＯＫ，要看煮咩用咩代替，話唔定的，自己試下啦

薑， 含 豐 富 維 他 命 A 和 C， 能 增 強 血 液 循 環 速 度 ， 刺 激 胃 液 分 泌 ， 促 進 新 陳 代 謝 之 效 用 。 此 外 ， 薑 素 對 於 傷 寒 菌 和 霍 亂 菌 等 有 強 力 的 殺 滅 功 效 ， 具 殺 菌 解 毒 作 用 。

用 途 :

煎 魚 前 將 數 片 薑 先 放 在 鑊 中 泡 油 ， 並 將 薑 均 勻 地 途 於 鑊 的 每 一 處 ， 這 方 法 可 防 止 煎 魚 時 會 黐 鑊 ， 同 時 亦 具 辟 腥 作 用 。

1. 辟 魚 腥 蒸 魚 前 先 將 薑 絲 鋪 於 魚 面 ， 及 將 一 片 薑 放 在 魚 肚 內 ， 可 辟 去 魚 腥 味 。


2. 防 黐 碟 將 薑 切 成 粗 絲 ， 一 字 形 排 在 碟 底 ， 然 後 才 放 魚 在 上 面 蒸 ， 這 樣 除 可 辟 魚 腥 外 ， 亦 可 防 魚 皮 黐 底 。

3. 驅 寒 於 炒 菜 時 加 一 片 薑 ， 是 用 於 驅 寒 ， 同 時 亦 能 誘 發 蔬 菜 的 甜 味 ， 尤 其 是 一 些 屬 寒 涼 的 蔬 菜 ， 如 白 菜 及 紹 菜 等 ， 必 須 要 加 一 片 薑 來 炒 。 秋 冬 季 以 紅 糖 加 生 薑 煲 湯 飲 用 ， 可 去 寒 暖 身 ， 有 預 防 感 冒 之 效 。 切 魚 後 的 刀 會 留 有 一 陣 魚 腥 味 ， 只 要 將 一 片 薑 在 刀 的 兩 側 磨 洗 片 刻 便 可 辟 走 腥 味 。

4. 止 痕 癢 - 芋 頭 皮 含 有 一 種 毒 素 ， 接 觸 到 可 能 會 引 起 皮 膚 痕 癢 ， 解 決 方 法 可 以 用 一 片 薑 於 患 處 摩 擦 ， 便 可 止 痕 。

5. 止 暈 止 嘔 - 只 要 將 一 片 薑 放 於 脈 門 上 ， 便 有 紓 緩 暈 浪 感 覺 。 將 生 薑 剁 成 茸 ， 與 冷 飯 同 炒 ， 有 止 嘔 、 治 頭 暈 的 功 效 。

可以落果皮代替薑驅寒

煲湯可用果皮驅寒，也可把果皮切絲蒸魚，煮菜就可以用辣椒或胡椒。

可以用果皮來代替.
薑可以區寒同驅風,而且煮餸時可以令到食物更加美味.

驅風油。但味道不會太好