想問一些生蠔食譜

芝士焗生蠔 (內附食譜)

何家私房菜 (何太) | 08/11/07, 20:38 PM | 多款菜色 | (1031 Reads)


圖片參考：http://i27.photobucket.com/albums/c196/kennymelody/Food/CIMG6488.jpg


唔知點解我成日覺得生蠔一定要配茄汁, 今日整左啦, 我都好滿意呀
材料:
急凍生蠔 兩隻
茄汁 適量
芝士碎 少許

1) 將急凍生蠔解凍
2) 生蠔面加上茄汁
3) 晒上芝士碎, 用200度焗20分鐘或至金黃即可
▽ﾟ)o...♥日式炸生蠔♥


♥ Miss Jubie今次煮日式炸生蠔....老實講, 平日去食日本嘢都唔會叫炸生蠔....唔係唔鍾意食, 而係魚生比炸生蠔更吸引我, 如果有新鮮生蠔响我面前, 我都先揀食新鮮生蠔多過炸生蠔....因為根本我鍾意食生嘢~~~♥♥

ヘ(◎_◎)ノ.....Miss Jubie好變態呀~~~~

♥ 呢個日式炸生蠔係我响啲日本website喥揾返嚟學整....全部日文字我唔識睇, 不過....好彩有圖睇, 所以難唔到我嘅~~~ 如果我冇魚生嘅引誘, 就咁食炸生蠔又的確係超好味嘅~~~ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ ♥♥


圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/SHLegiaYBRW__DOT__jh2TWXtyCA--_9/blog/ap_20070720083827642.jpg?ib_____D27Is.d27


圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/SHLegiaYBRW__DOT__jh2TWXtyCA--_9/blog/ap_20070720081924185.jpg?ib_____DcQ_c38.e


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圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/SHLegiaYBRW__DOT__jh2TWXtyCA--_9/blog/ap_20070720081917850.jpg?ib_____DKXVCGqAI



圖片參考：http://pinkhome.chu.jp/sozai/tenp/girl7.gif
材料:


生蠔---1盒(約16隻), 鷹粟粉---適量, 雞蛋---一隻(打散),
麵粉---適量, 日式麵包糠---適量



圖片參考：http://pinkhome.chu.jp/sozai/tenp/girl7.gif
醬料:

白醋---少許, 烚蛋---一隻(切粒), 蜜糖---1 tablespoon,
紅,黃,青椒---各1/4隻(切粒), 美奶滋(日本沙律醬)---適量

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圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/SHLegiaYBRW__DOT__jh2TWXtyCA--_9/blog/ap_20070720081909185.jpg?ib_____Dtq4XvQLc



圖片參考：http://pinkhome.chu.jp/sozai/tenp/girl7.gif
做法：


1. 將生蠔加入鷹粟粉攪勻, 再用清水沖洗, 抹乾...用意:洗去黏液 (如圖1-4)
2.紅,黃,青椒粒加入白醋後攪勻, 靜待30分鐘後加入烚蛋粒, 美奶滋及蜜糖再攪勻, 醬汁便完成! (如圖5-8)
3. 依次序將生蠔放入麵粉, 蛋汁, 麵飽糠後放在滖油中炸至金黃色(如圖9-15)

4. 食用時沾上step 3嘅醬汁~~~

韓式泡菜生蠔
http://kikikitchen.blogspot.com/2005/04/blog-post.html
芝士焗生蠔
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=849250
煙肉焗生蠔
http://www2.uwants.com/redirect.php?tid=4804550&goto=lastpost
生蠔瘦肉湯
http://www.foodno1.com/content/view/574/57/
XO醬薑蔥焗生蠔
http://aberdeen.hk/forum/redirect.php?tid=4879&goto=lastpost
酥炸生蠔
http://food.weekendhk.com/recipes/detail/15415
牛油蒜蓉芝士焗生蠔
http://vanessa.ev928.com/receipe/butter_oyster/butter_oyster.htm
豉汁生蠔
http://www.goolu.com/recipe/01_catalog/index.php?php=prototype/h062_066_a.htm

2007-12-13 10:49:45 補充：
番茄牛崧湯浸生蠔http://food.weekendhk.com/recipes/detail/14955日式炸生蠔http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=4156

2007-12-13 10:50:36 補充：
香檳焗生蠔http://www.mingpaosf.com/htm/News/20070923/wg.htm生蠔魚湯http://www.enjoygourmet.com/recipe/recipedetail.php?type=25&P=1&rno=95

2007-12-13 10:52:25 補充：
砵酒焗生蠔http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/index.asp?id=143千葉生蠔批http://www.enjoygourmet.com/recipe/recipedetail.php?type=8&P=1&rno=90