*過來幫幫我啦!X]

加州茄杯
材料：(6杯)
番茄3個
牛油果1個
檸檬汁1湯匙
蟹子3湯匙
雞蛋1隻
酸乳酪10安士
忌廉芝士10安士 　
做法：
1. 先把牛油果、檸檬汁、忌廉芝士和酸乳酪放攪拌機攪碎成茸備用。
2. 番茄頭去掉，茄中間開始界成三角波浪，至完全分開兩邊，中心挖空少許。
3. 釀入牛油果茸。蛋烚熟後切成薄片，放牛油果茸上，頂放蟹子即成。

小貼士：
1. 牛油果中加入酸乳酪更香滑。
2. 檸檬汁可令牛油果的色澤不變。


聖誕火雞

材料： 野米4杯
蘑菇1兩
西芹1兩
紅蘿蔔1兩
雪藏火雞1隻

製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。

調味： 胡椒粉適量
牛油1安士
茜子少許
鹽適量
蒜茸1茶匙
清雞湯1杯

鮮果伴紅梅雪葩
　
材料：（５人份）
火龍果1個
奇異果1個
芒果1個
士多啤梨2粒
紅梅雪葩5球
新鮮紅梅1盒
　
做法 :
1. 火龍果、奇異果、芒果、士多啤梨切粒，拌勻。新鮮紅梅用攪拌機攪碎，加適量糖水拌勻成汁，備用。
2. 預備一大圓模放碟，將拌勻的鮮果粒放入模內，再壓實，取走圓模。鮮果層上放紅梅雪葩球，淋上鮮紅梅伴食。
小 貼 士 ：
1. 可以自己鍾意吃的雪葩味道。
2. 切粒粒要大小適中，壓實時才平均，不易塌下。
3. 新鮮紅梅攪碎後，加適量糖水拌勻可中和過酸味道。