香草意粉點整??

香 草 意 粉



類 別 ： 煮, 炒 - 素 菜 , 豬 肉 , 飯 麵 ( 西 式 )

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材 料 ： 乾 蔥 5 粒 、 蒜 頭 5 粒 、 香 草 少 許 、 煙 肉 一 條 、 橄 欖 油 適 量 、 意 粉 一 包 、 脫 脂 奶 一 碗 、 忌 廉 2 湯 匙 、 芝 士 半 碗 、 鹽 少 許 、 黑 胡 椒 少 許

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調 味 ： --

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製 作 方 法 ：

把 乾 蔥 、 蒜 頭 和 香 草 放 入 攪 拌 機 中 攪 爛

把 煙 肉 切 碎 ， 以 橄 欖 油 爆 香 後 ， 放 入 攪 爛 的 香 料 炒 勻

下 烚 熟 的 意 粉 炒 勻 ， 加 入 脫 脂 奶 和 忌 廉

放 切 碎 的 芝 士 再 炒

加 鹽 和 黑 胡 椒 調 味 後 ， 炒 至 收 乾 水 ， 即 可 上 碟

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香草忌廉雞球會意粉
(內附照片及做法)

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原來還有幾款菜式還沒post上blog，全都變了過期食品了。
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做法：

雞肉去皮洗淨停乾水後，用香草及鹽醃味一會備用。
意粉煮至七成熟，過冷河停乾水備用。
醃好味的雞肉，用牛油慢火煎至外圍金黃後，灑少許麵粉在雞肉面，炒勻後加清水煮滾再加入忌廉煮成白汁。
將七成熟的意粉倒入白汁拌勻，略煮一會至意粉熟透後即可上碟食用。
喜歡芝士的朋友，煮白汁時可以加入芝士碎一起煮。不用清水也可以改用清雞湯，味道更濃更吸引。