海水點樣整成"炎"嫁??????????????

食鹽

食鹽（英語：Edible salt），又稱餐桌鹽，是對現代人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料之一，其主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中的含量為99％，某些食鹽品種中會添加碘、硒或者其他的微量元素以來改善當地人群對某種重要元素的缺乏。白色晶體，吸濕性強，如果空氣濕度超過70％，就會使食鹽產生潮解；但相反空氣相對濕度過低的話就會產生乾縮和結塊的現象；所以食鹽要保存在乾燥的密封容器中，攝入食鹽要適量，否則極易引起高血壓等疾病。

生產和管理

食鹽由於對現代人類生存具有重要地位（特別是對於內陸國家、地區），自古以來各個權利機構都對其具有相當嚴厲的管制。包括生產、販賣、價格等，都有嚴格系統的管理、立法限制和專項權利。現代社會，由於運輸業的發展，這種限制逐漸在縮小；但在古代社會有因為對於鹽的高價販賣而引發過戰爭。

食鹽主要從海洋、鹽鹼地裏提取。通過蒸發海水提取的稱為海鹽；鹽鹼地一般先被圍成鹽田，然後灌水以溶解鹽分，最後再通過蒸發以提取食鹽。

中華人民共和國對食鹽實行專營管理，由各級鹽業公司統一經營，實行生產加工、儲運、批發、零售許可證制度。1991年，世界衛生組織（英語：World Health Organization）推薦以普遍食鹽加碘（英語：Universal Salt Iodization，簡稱：USI）為主要策略，實現在2000年底全球消除碘缺乏病的目標。中國現行實行全民食用含碘鹽，並制訂了相關的法規。

Just evaporate it, then you can get some salt.

Experient: (必要有成人陪同)
Materials: Bunsen Burner, wire-gauze, beaker, safety spectacles, evaporating dish, salt, spatcula, (環有Bunsen Burner 的基本things, like: gas tap......

1: Use a beaker to measure 5cm2 water.
2: One spacula salt.
3: Mix water and salt together.
4: Pour them on the evaporating dish.(如果太滿, 就倒d走)
5: MUST close the airhole
6: Light a match
7: Turn on gas tap
8: Put a match near the chimney of the Bunsen Burner
9: Then open the airhole
10: put the evaporating dish on the wire-gauze(with salt water)
11: wait for a few minutes, then you will see some salt on the evaporating dish.

Remember,

Do this experient with your teachers, parents!!! THANK YOU!!
Because that's still dangerous to do this experient! THX!

日本的一個節目,

有對老夫妻住在海邊,他們是自己提海水回家不斷加熱煮,

待水蒸氣都蒸發掉後,就剩下鹽結晶,再經過日曬後他們就拿來食用咧.

(海邊自然形成的鹽,)

2007-12-11 19:38:29 補充：
-瓦盤鹽田-◆傳統曬鹽工具（陳韋博） 1鹽收：早期曬好的鹽，鹽工用器具—『鹽收』將鹽田中的鹽集中成一堆。 2鹽籠：一個鹽籠裝約30公斤，一擔鹽（兩個鹽籠）約60公斤。3拍仔：『拍仔』是用來修復田埂的，以方便鹽工擔鹽時行走。4勾鈀：曬好的鹽，經鹽工一擔一擔倒入鹽堆，因為鹽倒入鹽堆時較低，所以需要將鹽利用勾鈀器具將鹽耙到較高的鹽堆上。

2007-12-11 19:38:49 補充：
5石輪：土盤鹽田收成好的鹽田，開始整地，利用石輪的重量來重壓鹽田使其平坦，以便繼續曬言，就像是鋪柏油路時會用一臺大輪子的機器來重壓柏油，以方便開車的道理是一樣的。 6水車：大蒸發池的滷水達到一定的鹹度（波美）後，需要將這些滷水送進小蒸發池，由於小蒸發池地勢提高，需用水車--揚滷機、龍骨車、或風車等揚入小蒸發池第一階段。7機器採鹽：在人力老化及工資成本不斷高漲的衝擊下，台鹽不願如經濟部所屬的各公司紛紛關廠命運，於是力謀對策： 七十一年著手規劃布袋、台南、七股等三鹽場，將傳統人工曬鹽的鹽灘，全力推動機械化鹽灘計劃，除提昇鹽的品質外，又減輕龐大的人事經費包袱。