以下兩個食譜整出黎d味會唔會唔同?如會,邊個好食d?
第一個:
材料 :
低筋麵粉 ...150g
薑粉 ...2茶匙
黃糖 ......30g
牛油 ......60g
蛋黃......1隻
發粉....1/4茶匙
糖漿....1湯匙
做法:
1. 先將牛油, 糖漿, 黃糖用攪拌機攪匀直至忌廉狀
2. 加入蛋黃拌勻
3.再加入低粉, 發粉篩過拌勻成粉團
4.用木棍壓平 , 用模印出喜歡形狀
5.預熱焗爐180度 , 入爐焗15分鐘
第二個:
材料(三十件中形曲奇)
低筋麵粉 250 克
發粉 1/2 茶匙
鹽 1/8 茶匙
薑粉 (ground ginger)可用朱古力粉代替 1 1/2茶匙
玉桂粉(cinnamon)1 茶匙
黑糖/黃糖 100 克
冇鹽牛油 （硬）220克
裝飾
糖霜 120 克
水 5 茶匙
小糖果 數粒
邊個薑餅人食譜好d?
2007-12-12 3:00 am
回答 (2)
2007-12-19 6:22 am
✔ 最佳答案
如果你想食硬dd,脆d咁就第1同第3....因為有糖漿...（我之前做過好多野加了糖漿發現ｄ野食硬左d)第2個冇咁硬...牛油味應該比其他重d~
雖然我所有冇整過...但我覺得第2最好~....
做法:
正常整餅先把牛油打成cream狀之後再放糖類分開2~3次打成白白地色的cream狀
再加鹽加起,再放糖漿攪拌...
多數d粉狀最後落...麵粉,梳打粉,丁香粉,玉桂粉,黃薑粉一些粉飾再放入攪拌~再搓...
搓完整平佢(look下佢),放向雪櫃雪~~之後可以直接用模cut左佢...
焗時間唔好太耐(第1同3更加唔好焗太耐)...用170~180度好了...
唔知清唔清楚呢?
d步驟係我d經驗想再作出來...最好再睇下有冇人再回答你
參考: 我自己http://xanga.com/ccyi
2007-12-12 4:01 am
當然第一個啦, 係最簡易既. 材料都係最常見唔洗另外買.
第二同第三個都無寫製作過程.
以麵粉量來睇, 第二同第三個食譜既份量比較多, 所以如經驗不多的做第一個穩陣.
第二同第三個都無寫製作過程.
以麵粉量來睇, 第二同第三個食譜既份量比較多, 所以如經驗不多的做第一個穩陣.
參考: 我最近都諗住整薑餅曲奇
收錄日期: 2021-04-13 14:41:38
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071211000051KK02748