要咩材料 & 點做嫁 ??
同埋有咩嘢可以加埋落d汁都煮 ga ?
老水鵝點煮
2007-12-11 8:56 pm
回答 (2)
2007-12-11 9:03 pm
✔ 最佳答案
鹵 水 鵝 片材 料 :
1 隻光鵝
芫茜籽適量
滷水料 :
10 杯水
2 兩南薑
1 片甘草
6 粒八角
6 粒蒜頭
1 茶匙花椒
1 小塊桂皮
酒、鹽及冰糖各適量
蘸汁料 :
1 茶匙蒜茸
1 小碟潮洲米醋
鹽及紅椒碎各適量
做 法 :
(1) 光鵝洗淨，抹乾水份備用。
(2) 鹵水料放入清水煮至滾，放入光鵝(水浸過鵝)煮約 45 分鐘，用竹籤刺數下等流出水份，再放入鹵水中煮多 15 分鐘至熟，吊起吹乾，涼後切片，蘸蒜醋汁及芫茜共食即可。
2007-12-11 9:06 pm
老水鵝點煮 ???
有時好難買 鵝, 一般都是買鴨煮的
滷水鴨 食譜 如下 :
圖片參考：http://www.epochtimes.com/i6/609140823321835--ss.jpg
材料A：
- 李錦記滷水汁 135 cc
- 水500cc
- 八角4-6粒
- 冰糖一大匙
- 小紅辣椒4條
- 米酒少許
材料B：
- 外國超市賣的冷凍鴨 (Young Duck)
- 薑4-6片
做法：
1.將冷凍鴨退冰後洗淨擦乾。
2.用少許油煎4-6片薑, 之後加入材料A以及鴨 (胸朝下). 煮約40-45分鐘, 煮好馬上起鍋。
3.待鴨涼後可剁塊, 可利用生菜作陪襯
http://www.epochtimes.com/b5/6/9/14/n1454347.htm
有時好難買 鵝, 一般都是買鴨煮的
滷水鴨 食譜 如下 :
圖片參考：http://www.epochtimes.com/i6/609140823321835--ss.jpg
材料A：
- 李錦記滷水汁 135 cc
- 水500cc
- 八角4-6粒
- 冰糖一大匙
- 小紅辣椒4條
- 米酒少許
材料B：
- 外國超市賣的冷凍鴨 (Young Duck)
- 薑4-6片
做法：
1.將冷凍鴨退冰後洗淨擦乾。
2.用少許油煎4-6片薑, 之後加入材料A以及鴨 (胸朝下). 煮約40-45分鐘, 煮好馬上起鍋。
3.待鴨涼後可剁塊, 可利用生菜作陪襯
http://www.epochtimes.com/b5/6/9/14/n1454347.htm
收錄日期: 2021-04-12 01:56:51
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071211000051KK01092