吃5種以上的蔬菜，那冷凍蔬菜可以(有營養)嗎?可以瘦身嗎?

先回答冷凍蔬菜的問題,基本上您說的冷凍蔬菜是指超市賣的(金玉滿堂),那種綜合的紅蘿蔔丁 玉米粒 青豆 馬鈴薯丁等等,那是已經煮過煮熟再去冷凍的,他的營養成份大多已經流失了,如果是新鮮生鮮的蔬菜水果去冷凍的還可以保留他的營養份.

你說的天天吃五種蔬菜這種觀念,這就是衛生署在推廣的[天天五蔬果,健康跟著走],他所謂的五蔬果是指五個份量的五種蔬果,一般以蔬菜來說大概是100公克算一份量,所以要吃至少500公克的蔬菜,量算蠻多的,建議你可以打成蔬果汁或精力湯來喝,早晚喝一杯量就夠了,也蠻好製作的

當然外面自助餐的菜為了要好吃,一定是用油高熱炒出來的,所以針對您想要減重的部份就容易失敗,如果你住的地方方便煮東西的話,你可以去買新鮮的蔬菜回來,用燙青菜的方式去吃,也不要加油,青菜稍微燙一下就好,撈起來以後可以拌醬油或醬油膏,很好吃,青菜的種類可以自己變化,我比較常吃的像高麗菜 菠菜 小白菜 青花椰菜等等,都很適合用燙的來吃

另外,也不是說只吃青菜水果就可以獲得均衡的營養,還是要有肉類或蛋白質等的營養才夠,如果考慮經濟因素想自己料理東西,你可以去超市買一種像泡麵一樣的水煮麵,那個一塊的熱量也不是很高,你只要將蔬菜加進去一起煮就可以了,可以再加個蛋補充蛋白質,或者是買雞肉切片加進去(記住要買雞胸肉,比較沒有脂肪,也比較便宜),這樣一餐也花不了多少錢,可是大部分的營養都夠了,熱量也不會很高

我以前也是自己一個人在台北生活了好幾年,再外面生活真的很不容易,所以身體更是要好好照顧,雖然經濟上比較拮据,可是也可以用較省錢的方式來獲得均衡的營養,祝福你

如果有營養上的問題可以到我的部落格留言,我們協會的營養師會替您解答

2007-12-14 10:08:41 補充：
我覺得你應該是跟我一樣很容易水腫的體質,特別是臉部,我喝紅酒也一樣臉會腫,可是每年的固定健康檢查都沒有甚麼問題
建議你如果懷疑自己是不是哪一方面出了問題,可以去大醫院做個健康檢查,不用全身的那種,就是比較簡單的就可以了,可以去醫院詢問相關的人,他們會建議你應該做怎樣程度的檢查,經由健康檢查可正確了解自己的身體,避免胡亂猜疑而產生不必要的擔心
祝福你

到下面的網址看看吧

▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

用錯方式減肥當然會越減越肥~~
如果能吃新鮮的蔬菜當然不要用冷凍蔬菜取代
畢竟冷凍蔬菜選擇太少

蔬菜也不要用大火快炒
因為營養素很容易流失

妳會容易水腫表示你缺乏維他命B群
你深綠色蔬菜應該要多攝取
還有蛋白質也缺乏

我會建議妳攝取卵磷脂
因為它可以幫助妳代謝體內脂肪
他又被稱為是血管的清道夫~~~

還有可以作一些運動
因為看起來妳現在身體代謝率很低
你可以試著快步走至少30分鐘以上

希望對你有幫助

如果有需要可以加我msn
我可以再幫你問問我的營養老師

我猜想妳應該是想買回家自己做吧..？冷凍蔬菜基本上經過高溫的急速冷凍..所以原本在當中的營養素已經喪失了絕大多數..吃下去後除了會有飽足感之外大概不會有其他的作用..如果想要自己來..建議妳還是要買生鮮的蔬果..可以打成果汁來食用..是個不錯的選擇..

衛生署公佈的天天５蔬果已經改成成年女性天天７蔬果..成年男性天天９蔬果了..至於怎樣子才算１份呢？把妳的手握拳..一個拳頭的大小算一份..這樣子應該就能夠很清楚的計算了吧！

人體每天都需要維生素跟礦物質來維持身體的運作..而它們是每天都會消耗的..尤其在壓力大..敖夜..等等的情況下是會加速流失的..而妳屬於外食族..每天在外頭吃的食物一定含有許多的油脂..況且妳又盡量要省錢..所以妳會感到精神不濟..抵抗力差..其實這都算輕微的症狀..最嚴重的是許多的慢性病已經在妳的體內累積而妳不自知..

在1033期的商業週刊中有一份哈佛大學的研究報告..針對現代人的飲食提出了新版的飲食金三角..在當中就提到了綜合維他命與紅酒這兩樣..並且列為每天必須的一部份..

回到前面提的..吃蔬菜就是為了要攝取維生素與礦物質..而綜合維他命就是在補充這兩樣東西..而且換算成金錢反倒比妳買生鮮蔬果回來料理來得更便宜..而紅酒則是因為它能夠提供很好的抗氧化物質(但這不在討論中..)只是市面上品牌眾多..建議妳可以比較"吸收率"來選購..

妳可以自己去找看看前陣子的新聞..某位即婚的女仕..為了腰圍太大而煩惱..後來經由男方親友的介紹..服用了"益生菌"這個東西..結果不止腰圍瘦了下來..還排了6~7公斤的宿便..想像不到吧..

當妳的腸道不好..不止妳身體的"吸收率"變差..甚至堆積在體內的宿便經由腸道在不斷吸收當中的毒素..面相也會變差..人的腸子出拉出來足足有身高的3倍長..市售有本書..好像叫"不生病的生活"吧..當中就有提到相關的知識..

最後建議妳..圴衡的飲食非常重要..雖然妳一個人在外頭住真的非常的辛苦..但是當妳為了省錢而賠上了健康時..錢財對妳而言似乎也就不具意義了..妳願意現在花少許錢讓自己健康..還是以後花費更多的金錢..但卻不一定買回健康呢？端看妳自己如何定義了！

2007-12-14 04:30:02 補充：
針對妳水腫的問題..如下面這位小姐所言..缺乏維生素B群或者是低蛋白血症都有可能造成營養不良型的水腫..

至於如何解決呢..與前面的問題是一樣的解決方式..但是建議妳考慮要攝取維他命的話..不要單獨只服用維生素B群..可想而知..如果妳缺乏B群的話..相信其他的維生素也同等的缺乏..而當妳補充了B群之後..精神狀態也會有所改善..

而妳提到有沒有可能是肝或腎的毛病呢..由於造成水腫的原因頗多..單單由妳的描述是很難有確定的答案..最好的方法當然還是由醫生的鑑定最好..如果妳不想看醫生的話..就先由上述方法著手試試..

但千萬建議妳..別自行濫用利尿劑..

你好，紅蘿蔔與馬鈴薯是易氧化的食物，在切割後就算有冷凍，也已經流失大部份營養，因此除了方便以外，營養方面是沒什麼特別可取的。（說有還是有，不多而已）
蔬菜還是新鮮吃較有營養。
無法補足的話，也可以考慮綜合維他命。

你應該是長期累積營養不良
加上新陳代謝率差的關係
其實多吃蔬果很好
但現在的問題點是
連大自然都不自然了
又怎能奢望用自然的方法健康呢?

而且用少吃來減重
只會減掉對身體有益的瘦肌肉群
而不是真正減掉脂肪
只要一多吃馬上就會胖回去
甚至更胖喔!

還有
水很重要
你每天喝水量有多少呢?
一般來說最少要兩千
以公斤數來算一公斤要五十cc水量喔!!
如果水喝得不夠反而會水腫喔!!