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增 加 養 分
芝士火腿通粉

材 料 （ ６ 人 用 ）
白 汁 1 . 8 安 士 １ 包
鮮 奶 ２ 杯
美 國 芝 士（ ２ 安 士 ）
1／２ 杯 （ 切 粒 ）
胡 椒 粉 １／８ 茶 匙
鹽 少 許
通 心 粉 （ ７ 安 士 ） １ 包
火 腿 １／２ 杯

貼 士
火 腿 是 豬 肉 加 工 過 後 的 食 品 。 美 國 火 腿 跟 豬 柳 一 樣 ， 為 人 體 提 供 適 量 的 脂 肪 ， 其 中 脂 肪 酸 有 助 身 體 汲 收 維 他 命 A , D , E 及 K 等 養 分 。

功 能
去 濕 清 熱 ， 健 脾 胃 ， 壯 筋 骨 ， 預 防 感 冒 ， 使 兒 童 健 康 成 長 。

製 作 過 程
１ 自 製 白 汁 ： 將 ３ 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 入 麵 粉 １ ／ ４ 杯 ， 直 至 汁 料 泛 起 氣 泡 。 再 加 入 鮮 奶 ２ 杯 ， 煮 至 稠 濃 。

２ 將 白 汁 放 進 鑊 裡 ， 與 通 心 粉 （ 早 前 已 煮 熟 ） 一 併 煮 ３ 分 鐘 。

３ 再 加 入 火 腿 粒 煮 ２ 分 鐘 ， 要 一 邊 攪 動

４ 再 加 入 芝 士 及 胡 椒 粒 ， 一 併 攪 拌 ， 直 至 芝 士 溶 掉 即 成 。


香芒西米露

材料
芒果2個
西米3湯匙
冰糖適量
水3杯

食療解碼
芒果有解渴、開胃功能。
冰糖能補中益氣，潤肺和胃，增進食慾。

製作過程
１西米用水浸30分鐘，瀝乾備用。

２將3杯水放入煲中煮滾，放入西米，煲5分鐘，熄火焗片刻。

３至西米呈透明狀，倒入隔網中，不停用水沖洗西米至沒有膠質黏液，之後瀝乾水分，備用。

４芒果去皮，取肉，放入攪拌機，加入1杯水，打成芒果茸，備用。

５將2杯水注入煲中，猛火煮滾，改用慢火，落西米。

６加入芒果茸及冰糖，一邊攪，一邊煮至冰糖溶，即可飲用。