求魚肚的食譜

[粟粒上湯燜魚肚]
材料(二人分量) ： 魚肚3?O, 上湯1杯, 水半杯, 薑1片, 粟米湯1罐, 熟火腿蓉、油各1湯匙, 芫荽少許. 調味料-- 鹽1/3茶匙, 生抽、粟粉各1茶匙, 水2 茶匙.
製法： 1.魚肚用水浸軟，飛水，壓乾水分，切段。
2.燒熱油，下薑片炒香，拿走薑片，注入上湯及水煮滾，放入魚肚用慢火燜10分鐘，倒入粟米湯，下調味料煮滾盛起，下火腿蓉及芫荽供食。