咖啡問題...

Qn. 咖啡是否會將體內的鈣質用來中和

Ans: 不是! There is no reaction between 鈣質and奶. Why 咖啡引起骨質疏鬆?

咖啡因對鈣質的新陳代謝有不良影響，喝大量咖啡 的婦女會較不喝者經由小便流失較多的鈣(因咖啡利尿)，因而骨質容易變得疏鬆，骨頭較容易折斷 ．哈佛大學那項以護士為對象的研究指出，過量的咖啡因可能引致停經後婦女容易髖 骨折裂．吸收咖啡因太多（每天喝咖啡六杯以上）的婦女，髖骨折裂的風險為不喝咖 啡者的幾乎三倍．

可是在加州對將近一千名停經後婦女做的研究顯示，適量地喝咖啡的婦女如果每天喝至少一杯牛奶，就足夠補充喝兩杯咖啡所流失的鈣質．

当人体吸收 太多的咖啡因 会令体质变成酸性，人脑会自然的从骨头中“拿”钙出来中和人体的酸碱值。 所以人们常常会把奶加入咖啡中，除了更好入口之外还有可以提供钙质给人体， 让人体减少从骨骼中“吸取”钙质以中和酸碱值。人体大概需要一倍牛奶的分量来补充钙质。通常加入咖啡的牛奶是不足够让人体去中和酸碱值得。