為什麼沒有急凍免治肉賣?
回答 (1)
2007-12-09 5:48 am
✔ 最佳答案
水成為在冰塊後,體積會比液體時為大,如果是雞翼或扒類,因是一大片肉,還問題不大,
但免治肉已經磨得很碎,如果拿去急凍,肉的水份
會把肉粒迫碎,到解凍/煮食時不只是「免治肉」直情
是「肉粉」,所以免治肉是不會儲於零度以下.
參考: 我以前做過肉類凍倉
收錄日期: 2021-04-19 00:03:17
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071208000051KK03544