1. 打蛋盆加水1杯,放入奶油小火煮化,倒入篩過的麵粉(120g)攪拌成半透明狀的麵糊,熄火;將蛋(分次)加入調勻成糊狀,即是外皮。
2. 將作法1裝入擠花袋/擠筒,在烤盤上擠出尖塔型,彼此間要留空隙,以防脹大相黏。
3. 烤箱預熱10分鐘,以200度烤約30分鐘,至表面完全褐黃色,即成泡芙外皮。
收錄日期: 2021-04-13 19:11:02
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