芝麻雞點整?

香炸芝麻雞

材料：雞胸肉2件（約8兩，320克），白方麵包3片，白芝麻2兩（約80克），蜜瓜6兩（240克），番茄片1個，芫荽葉適量。

調味料：鹽3/4茶匙，生粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，雞蛋白1只。

做 法：

1、 雞胸內剁成茸，加入調味料拌勻，候用。
2、 白芝麻洗淨，瀝幹水分，吹幹身。
3、 蜜瓜用圓形果挖出呈球形。
4、 白方包切去邊，將雞肉塗滿方包上，沾上芝麻，貼上芫荽葉，放入中火滾油炸至淺黃色，瀝去油，每片切開6件，上碟，伴上蜜瓜球、番茄片即成。



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芝 麻 雞 扒
材 料

雞 扒 2 件
蛋 汁 1 只
白 芝 麻 1 / 2 杯
生 粉 1 / 2 杯

調 味

鹽 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
五 香 粉 1 / 2 茶 匙
蛋 白 1 湯 匙
生 粉 1 湯 匙
羌 汁 酒 1 湯 匙
麻 油 少 許

獻 汁

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做 法



將 雞 扒 去 皮 , 調 味 , 醃 1 5 分 鐘 。
將 蛋 拌 勻 。
將 雞 扒 先 黏 上 生 粉 , 再 黏 上 蛋 汁 , 最 後 黏 上 芝 麻 。
放 入 油 中 炸 至 金 黃 色 至 熟 透 , 切 件 上 碟 。

你話上次向朋友屋企到會食過一次，其實你可以問吓你個朋友點整呀!
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芝麻蜜糖鹽焗雞

●材料
　雞（1隻）

　鹽

　蜜糖

　芝麻（各適量）

●製法
　1. 先將雞隻清洗乾淨，用鹽塗勻整隻雞，蒸20至25分鐘。

　2. 雞蒸好後沖水，避免味道過鹹；然後在雞身上均勻地塗蜜糖及撒芝麻。

　3. 最後，將預備好的雞放入焗爐，以60℃焗20至30分鐘，即可享用。



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香炸芝麻雞

材料：完隻雞，白方麵包3片，白芝麻2兩（約80克），蜜瓜6兩（240克），番茄片1個，芫荽葉適量。

調味料：鹽3/4茶匙，生粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，雞蛋白1只。

做 法：

1、 完隻雞，加入調味料拌勻，候用。
2、 白芝麻洗淨，瀝幹水分，吹幹身。
3、 蜜瓜用圓形果挖出呈球形。
4、 白方包切去邊，將雞肉塗滿方包上，沾上芝麻，貼上芫荽葉，放入中火滾油炸至淺黃色，瀝去油，每片切開6件，上碟，伴上蜜瓜球、番茄片即成。