最快中和辣味的方法???(10分)

吞頭是靠表面的味蕾辨別味道的。味蕾分佈在舌頭上的乳頭狀突起內、舌的底 面和口腔內咽部、軟齶等處，是一種橢圓形的結構，外面有一層蓋細胞，裡面是細 長的味覺細胞，味覺細胞的末端有味毛。支配味蕾的感覺神經末梢細支包圍在味覺 細胞上，把味覺細胞的興奮衝動傳遞到大腦的味覺中樞。味蕾所感受的味覺可分為 甜、酸、苦、鹹四種。其他味覺，如澀、辣等都是由這四種融合而成的。感受甜味的味蕾在舌尖比較多；感受酸味的味蕾在舌的兩側後半部分比較多；感受苦味的味蕾集中在舌頭根部；感受鹹味的味蕾在舌尖和舌頭兩側的前半部分。除了味蕾以外，舌和口腔還有大量的觸覺和溫度感覺細胞，在中樞神經內，把感覺綜合起來，特別是有嗅覺參與，就能產生多種多樣的複合感覺。

全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶

呷醋
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

事後奶
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嘗印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。

切勿飲酒
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。

以甜制辣
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
紫蘇
在中藥中有一味藥材叫做紫蘇.用紫蘇泡茶可以很快的解辣的.而且綠茶也可以解辣的.我可以很負責的說紫蘇茶效果的確很好.

糖水解辣
若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認為吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

食雪糕或飲奶

牛奶是可以解到辣味,但係食食吓飯飲奶會怪左d,飲豆奶都可以的,不過我泰國既朋友同我講食一啖白飯"趙"耐d,辣味好快無.

1/ 成因係我們的舌頭分佈有各種味道的味蕾.. 有甜、酸、苦、辣, 而食到辛辣的食物時, 負責辣味的味蕾就會輸送辣的感覺到我們的大腦, 由大腦比個信息我們, 咁我們就知道件食物係辣味.

2/ 而飲牛奶係最快中和辣味 !

飲冰牛奶中和辣味

和辣味最快的方法就係飲奶類，
例如：牛奶，奶昔．．．．．等

一口沙塘，即解

如果你唔繼續食辣o野，飲凍o野都得。但係如果繼續食，就最好唔好，因為你飲完凍o野，之後食辣o野你會覺得更加辣。我o既經驗係飲一杯暖暖地o既茶，仲有效。

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