番紅花與白松露菌

用作調味的番紅花Saffron, 是番紅花(Saffron Crocus)的花莖. 它是現時以重量計最貴的香草類調味品. 原因是要制造1磅的番紅花, 需要用上75,000朵番紅花! 現時在英美等地1磅的番紅花的零售價是約一千元美金. 可幸的是在平常烹調中只需幾條番紅花, 而1磅的番紅花大約有70,000至200,000條番紅花, 所以1磅有排用!
最近睹王何鴻燊以33萬美金投得一顆世界最大, 重1.5公斤(3.3磅)的白松露菌(White Magnatun Italian Truffle). 平均價11萬美金1磅. 但呢個只係慈善拍賣價. 白松露菌的零售價是1磅約$1200至$2300美金.
所以以一磅計, 白松露菌係貴過番紅花. 但挖白松露菌只係需要一個人同一隻豬(有時亦會用狗). 但制造番紅花, 所需要的人力物力就多好多.