簡單燉湯食譜,急 !!

野生蟲草人參燉雞湯
圖片參考：http://pst.hk/_img/health/health_3a.jpg





[ 功效 ]
滋陰養顏、明目提氣、補肺護肝、降膽固醇。



[ 材料 ]
野生蟲草人參湯劑 1 盒
雞 半隻



[ 製法 ]
( 1 ) 用雞半隻，連同野生人參蟲草湯一起放入燉盅內，加沸水 6 碗 (以蓋過材料為準)，然後隔水燉約 4 小時，最後加鹽調味即成。足2 - 3人享用

1.野生蟲草人參燉雞湯
[ 功效 ]

滋陰養顏、明目提氣、補肺護肝、降膽固醇。

[ 材料 ]

野生蟲草人參湯劑 1 盒
雞 半隻

[ 製法 ]

( 1 ) 用雞半隻，連同野生人參蟲草湯一起放入燉盅內，加沸水 6 碗 (以蓋過材料為準)，然後隔水燉約 4 小時，最後加鹽調味即成。足2 - 3人享用

2.當歸黃耆燉雞湯

材料：
烏骨雞腿一隻、當歸2錢、黃耆0.5兩、紅棗3粒

做法：
1、烏骨雞腿切大塊，當歸、黃耆洗淨，紅棗洗淨並用刀劃幾刀
2、將上一項所述全部放入燉鍋或煲甕中，加水約3~4碗燉煮至烏骨雞肉熟爛即可

http://www.jiayuweb.com/diy.htm

3.冬蟲夏草燉雞

材料
冬蟲草半兩 烏骨雞半隻 准山枸杞各1兩 薑1片 高湯適量

作法
1. 雞切塊燙水備用
2. 把所有的材料放入適量高湯中煲至2小時後即可加鹽調味

備註
1.此湯也可以用燉湯式處理,只是在燉之前須先調味
2. 冬蟲夏草須先用水泡一下,以沖去泥沙,另外,此法也可以預防不肖商人所賣
含鉛蟲草,以防中毒

http://home.kimo.com.tw/categood/pei01.htm#n

4.加味十全大補烏骨雞湯

材料&份量

烏骨雞1/2隻
當歸1錢
熟地、黨參、炒芍、白朮、茯苓、黃耆各2錢
川芎、甘草、肉桂、山渣、枸杞各1錢
紅棗5枚

作法
(1) 藥材用水先沖洗,紅棗泡軟,烏骨雞剁成塊狀,然後將所有材料放進鍋中。
(2) 用大火煮沸後轉小火燉1小時即可。

http://members.shaw.ca/susansan/recipe/good10.html

5.鹿尾巴水鴨固本培元湯
[ 功效 ]

壯腰固腎、強筋健骨、生精補髓、養血益陽。

[ 材料 ]

鹿尾巴固本培元湯 1 盒
水鴨 1 隻

[ 製法 ]

( 1 ) 用水1鴨一隻，連同鹿尾巴固本培元湯放入燉盅內，加沸水 6 碗 (以蓋過材料為準)，然後隔水燉約 4 小時，最後加鹽調味即成。足2 -3人享用

【材　料】

白蘿蔔

1條

牛雜

1斤

紅蘿蔔

1/2條

蔥

2支

辣椒

1根

薑片

3片


【調味料】

滷包

1包

鹽

1/3大匙

糖

1/2大匙

香油

1/3大匙

胡椒粉

2小匙



【做　法】

(1)將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨後，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。

(2)牛雜洗淨，用熱水汆燙去血水，撈起用清水洗淨後瀝乾，再略切成5～6公分段備用。

(3)取一湯鍋，加水煮滾，先放入滷包、牛雜熬煮20分鐘後，再放入白蘿蔔、紅蘿蔔塊，蔥段、辣椒、薑片、所有調味料也一起放入，煮沸後改中火，煮約30～40分鐘，最後把蔥段、辣椒、薑片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。
銀杏腐竹燉豬肚
材料：
銀杏果（乾）　　　半杯
乾腐竹（豆皮）　　四兩（新鮮的約半斤）
豬肚　　　　　　　一個
薑　　　　　　　　六片
當歸　　　　　　　半片
米酒　　　　　　　一杯
鹽　　　　　　　　一茶匙
水　　　　　　　　六杯

作法：
　豬肚最好能買已經處理好的，如果是沒有處裡的新鮮豬肚，必須先用麵粉清洗黏液，然後以滾開的水先將豬肚燙熟後，取出，以冷水再沖洗乾淨後才能切成寬約一公分半，長四公分左右的片狀，乾銀杏不需泡水，只需洗好即可加入褒鍋中，如果買到的是新鮮豆腐皮，就先不要加進鍋子裡，其他的材料全部放進褒鍋，以大火將水燒滾後，轉小火褒煮約一小時半後，再將豆腐皮加入（乾的腐竹可以一開始就加進去）再煮五分鐘即可熄火。（鹽可以最後再加，豬肚比較容易爛）