露營back woods cooking menu 菜單

1) 香橙雞蛋
橙一個，蛋一隻
張橙肉掘空在加蛋，放在柴火邊燒即成。

2) 洋葱蛋
將個洋葱切開，一邊三份一邊三份二，細個面係個蓋黎既
跟住將個心整左出黎，再搵錫紙包住個洋葱
然後將隻生雞蛋倒入去
用牙籤吉住個蓋
放喺爐邊，大概五至十分鍾就食得
3) 石紙包雞
雞一隻，鹽焗雞粉一包／二包
張鹽焗雞粉搽滿成隻雞，搵石紙包實放係柴火底部
當然要隔層沙就最好啦．．．泥就傳熱麻麻
4) 麵包條
麵粉、適量糖或鹽、少許油
將適量的糖或鹽加入水中，將糖水或鹽水逐少加進麵粉中並搓勻。(太多水的話會令麵包條很難烤熟) 加入少許油並搓勻，將搓好的麵粉捲在清潔的樹枝或竹枝上，再在火上烤至熟透。
5) 燒魚
用刀割開魚肚，並取出內臟，將調味料加入魚肚中。
用樹枝將魚由口部穿起。在火上烤熟即可食用。
6) 烤雞
光雞 1 隻、蔥、薑、蒜各少許、竹支或樹枝
將樹枝表面削乾淨。以樹枝穿過雞身後，再將蔥薑蒜放入雞的肚子。放在火上烤至金黃色即可。 註﹕烤的過程中，要經常翻轉雞身，否則會半生不熟。
7) 竹筒飯
青竹(兩根) , 米約0.4公升 竹葉數片
1.準備兩根一邊有節一邊沒節的竹筒
2.米洗好後在水中浸泡約30分鐘左右
3.把米裝入竹筒 , 水的份量以食指第一關結為適量 , 這時你也可加入小香菇或者小蝦米
4.準備好之後用錫箔紙封口 , 置於火上 (以火燄的先端輕觸竹底的程度)
5.煮到水幾乎都沒了 , 米也充分膨脹即可 , 試吃看看
6.也可用竹葉泡杯竹葉茶來喝
8) 石頭烤魚
魚4條，鹽少許，檸檬1顆
先把數顆石頭煮熱，把魚放入裝有水的水桶中 , 把石頭放入先把魚煮熟(必需去魚鱗)，灑點鹽 , 用錫箔紙包起，放在石頭上蒸烤，烤好之後可滴幾滴檸檬。

9) 埋火烤肉
肉一塊500g(可用檸檬汁,鹽,胡椒,醬油調味浸泡)，胡蘿蔔1條，馬鈴薯2個，洋蔥1個
1.在平地上挖個洞 , 於底部及周圍鋪上平坦的石頭 , 在洞中起火 , 然後燃燒比較堅硬的樹枝 . 將其他收集的石頭也放入火中燒 , 直到充忿的炭床一直繼續燃燒為止。
2. 肉浸泡調味料30分鐘，把蔬菜切成半，碳床做好 , 石頭充分燒熱後 , 把材料一一用錫箔紙包起 , 然後將一部份的碳與燒石取出 , 把材料放入洞裡與石頭扮在一起。把濕的樹葉與燒石放在上面 , 然後概上泥土，過一個半小時即可完成
10) 叉枝豬排
豬肉4塊，醬油適量或味增
1.先在地上挖一寬約50公分,10公分深的洞,在裡頭起火,這時可以先去找具Y形型狀的小樹枝,洗淨備用。
2.用菜刀輕輕在豬肉上切痕,然後放在醬油或味增浸泡約20分鐘。把肉叉在準備好的樹枝,要叉緊,否則烤一半會掉下來,最好先把叉支的寬幅縮緊在叉上去。
3.把叉枝插在火周圍的泥土中烤,豬肉必須無遺漏的全部烤遍,要注意火勢大小,避免火太大把樹枝點燃,應以遠火烤之,烤時因經常翻動
呢度有好多recipe，不過係英文黎:
http://www.scoutingresources.org.uk/downloads/survival_backwoods01.pdf