lamb hot pot

羊肉爐食譜
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材料:
羊腿 1磅
薑 1塊
羊肉爐藥包 1帖
金針姑
生香菇
魚丸
豆皮白菜
凍豆腐
調味料:
黑麻油 半杯(量米杯)
米酒 3杯
開水 6杯
鹽 少許
柴魚粉 少許
作法:
1.薑拍扁,羊肉切塊汆燙後用冷水洗淨備用,中藥包用1杯米酒泡十分鐘.


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2.用半杯麻油熱砂鍋放入薑煸乾後下羊肉炒香.


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3.放入泡過中藥的米酒跟中藥包跟另2杯米酒和6杯開水煮滾後關小火悶燉兩個半到三個小時.
4.放入大量白菜在燉15分鐘(依個人喜好軟爛程度).


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5.最後放入其他材料既可.
**我的枸杞用水泡好起鍋前20分鐘才加入**


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我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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材料 : 調味料 :

急涷羊腩 600克(斬件)
炸枝竹1包
南乳1磚
馬蹄8粒
紹酒1湯匙
蒜3 棵
唐芹 2棵
蒜頭2粒
冰糖 適量


煮法

1/ 羊腩先洗淨，放入滾水中煮約20分鐘，取起待用。(可加2湯匙白醋, 會易D林)
2/ 將枝竹剪成段後浸軟，取出待用。
3/ 燒紅鑊落1湯匙油, 放入蒜頭, 南乳爆香，放入羊腩, 蒜, 唐芹 炒透，然後灒酒。
(可去雪味)
4/ 加3碗水, 馬蹄, 冰糖慢火炆45分鐘
5/ 加入枝竹煮10分鐘汁收少即可