薑汁撞奶為何要用奶???
可5可以用其他?????????
薑汁撞奶為 何 要 用 奶(科學)
2007-11-29 6:47 am
回答 (2)
2007-11-29 9:28 am
✔ 最佳答案
你想講bio o個個問題~?因為薑汁含有凝乳酵素
奶含好多蛋白質
d凝乳酵素將d蛋白蛋變晒做固體
咁碗野嘛固態law...
如果放其他
可能唔得
因為其他野既成分可能令酵素變性
失去作用
or
d野唔夠蛋白質
根本凝固唔到...
2007-11-29 7:21 am
應該唔關 科學 的事.
因為 薑汁撞奶, 如果不用奶, 就不是 薑汁撞奶.
如果用其他 eg 茶. 就變成 薑汁撞茶 或 薑茶.
因為 薑汁撞奶, 如果不用奶, 就不是 薑汁撞奶.
如果用其他 eg 茶. 就變成 薑汁撞茶 或 薑茶.
收錄日期: 2021-04-13 14:35:58
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071128000051KK04076