如果用錯了，有問題嗎？
更新1:
那麼平時在家中煮飯都只會使用幼鹽，對嗎？ 粗鹽除了洗西洋菜外，於煮食上還有什麼用途呢？
粗鹽和幼鹽有什麼分別呢？
回答 (4)
2007-11-28 2:30 am
✔ 最佳答案
粗鹽通常是從海水結晶出來. 它含的雜質通常較多.但因含碘關係,它亦較為健康.平日常用的粗鹽是由海水结晶而来的海鹽，無任何提煉或化學加工，或是從鹽礦提煉出來除了氯化鈉還含有很多雜質，如碘質等，其中的氯化鎂很易溶於水使粗鹽看起來常是濕的。
餐桌鹽（俗稱幼鹽）是由原鹽溶解後再重新結晶而來或從粗鹽打磨或精製出來，是化學精制而成的，是純正的氯化鈉，極少雜質，所以不會潮濕的。所以它的純度較高.而且亦因它的体積較少,較易溶解,所以常作為餐桌鹽之用.相反,由於粗鹽的溶解度較低,它則常用於烹飪。
2007-11-29 1:52 am
幼鹽煮餸或煲湯因為易溶
有,因為可能會剩下殘渣
粗鹽通常是從海水結晶出來. 它含的雜質通常較多.但因含碘關係,它亦較為健康.
平日常用的粗鹽是由海水结晶而来的海鹽，無任何提煉或化學加工，或是從鹽礦提煉出來除了氯化鈉還含有很多雜質，如碘質等，其中的氯化鎂很易溶於水使粗鹽看起來常是濕的。
餐桌鹽（俗稱幼鹽）是由原鹽溶解後再重新結晶而來或從粗鹽打磨或精製出來，是化學精制而成的，是純正的氯化鈉，極少雜質，所以不會潮濕的。所以它的純度較高.而且亦因它的体積較少,較易溶解,所以常作為餐桌鹽之用.相反,由於粗鹽的溶解度較低,它則常用於烹飪。
幼鹽可以炒菜和煲湯
粗鹽可以洗西洋菜
有,因為可能會剩下殘渣
粗鹽通常是從海水結晶出來. 它含的雜質通常較多.但因含碘關係,它亦較為健康.
平日常用的粗鹽是由海水结晶而来的海鹽，無任何提煉或化學加工，或是從鹽礦提煉出來除了氯化鈉還含有很多雜質，如碘質等，其中的氯化鎂很易溶於水使粗鹽看起來常是濕的。
餐桌鹽（俗稱幼鹽）是由原鹽溶解後再重新結晶而來或從粗鹽打磨或精製出來，是化學精制而成的，是純正的氯化鈉，極少雜質，所以不會潮濕的。所以它的純度較高.而且亦因它的体積較少,較易溶解,所以常作為餐桌鹽之用.相反,由於粗鹽的溶解度較低,它則常用於烹飪。
幼鹽可以炒菜和煲湯
粗鹽可以洗西洋菜
2007-11-28 4:41 am
幼鹽可以炒菜和煲湯
粗鹽可以洗西洋菜
粗鹽可以洗西洋菜
收錄日期: 2021-04-28 13:27:39
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071127000051KK02394