關於即食麪(急)

杯麵由日本日清食品公司發明，在1971年9月18日在日本上市，最原始品種為Cup Noodles，售價100日圓（0.25美元），為當時袋裝速食麵售價的3倍以上，並以發泡聚苯乙烯為容器。

杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因價格過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求打開市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作促銷，創下4個鐘頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走高價路線，所以配料包括冷凍乾燥法製成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。東京街頭促銷讓杯麵在關東得以立足。1972年2月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。


杯麵，是以杯狀的耐熱防水容器盛載已經過乾燥處理的麵，只需注入熱水便可食用，無需烹調及使用食具。杯麵的麵種類廣泛，有日式的拉麵、烏冬，中式的米粉、伊麵，近年亦有義大利粉等種類，通常亦有少量經乾燥處理的配料如肉、蝦及菜。杯狀的耐熱防水容器通常以聚苯乙烯(發泡膠)或經防水耐熱處理的紙為材料。

杯麵成份主要是基因改造小麥、鹽、味精、防腐劑、鈉等等！在製作過程中，為保麵條入口彈牙，通常會加入鈉質，而過多的鈉質會阻塞血管，導致血管毛病。另外，杯麵中調味包多數含有味精，味精在遇到100度水溫時會釋放致癌物質。所以在倒滾水入杯麵時，可以選擇將滾水「攤凍」一兩分鐘先至倒，如此便比較食得健康。

杯麵卡路里比較

滿漢大餐寧記勁辣豬肉碗麵 1158 kcal
來一客牛肉蔬菜碗麵 328 kcal
合味道海鮮杯麵 363 kcal
出前一丁杯麵 380 kcal
辛字麵 (杯麵) 280 kcal
壽桃牌生麵皇(杯麵) 230 kcal
味味一品無鍚燒字排(杯麵) 549 kcal
錦華坊鮮蝦雲吞味生麵 209 kcal
公仔星洲炒米 857 kcal
日清拿破崙意粉 429 kcal
淘大叮叮雪菜肉絲米粉 300 kcal
淘大叮叮豬扒湯通粉 320 kcal
淘大叮叮艇仔粥 185 kcal
出前一丁醬意寶 290 kcal


杯麵最好少食為妙!

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