優格是什麼食物??

2007-11-28 12:51 am
優格是什麼食物 ?? 在什麼地方購買 ? 超市 ?? 是不是酸乳酪?? 定係益力多 ??

回答 (5)

2007-11-28 1:02 am
✔ 最佳答案
優格是乳酪

優格的秘密
牛奶與乳酸菌的化學邂逅,迸發出無與倫比的健康光芒。啜一口,辛蒂瑞拉的神奇魔法,便從你口中的白色優格中緩緩實現。

●健康的優格

在古老的傳說裡,優格在回教國家被稱為「先知的飲料」,而在法國,則被稱做「長壽牛奶」,原因都只有一個---他們的先人因為長期食用含優格的食物,因此得享高壽。由此可知,優格對人體健康的確是有益處的。
 現代人因生活壓力、服用藥物以及飲食不當,或者因為年紀增長的關係,使得腸內有益菌數大量減少,導致部份養份被有害菌利用而產害人體的有害因子,無形中嚴重影響肝臟、腎臟的功能並加速身體老化或引發癌症。新鮮優格裡含有大量的乳酸菌(每公克含40億活菌以上),可以使胃腸中的有益菌增加,抑制害菌成長,降低毒素產生的機會,有利於改善便秘現象,因此能強化胃腸消化吸收功能。
 除此之外,由於優格是由牛奶製成的,因此同樣富含鈣質,可預防骨質疏鬆症,而且經由乳酸菌的作用轉化為乳酸鈣,更容易為人體所吸收。另外像是喝牛奶會拉肚子的人,如果改喝優酪乳,不僅可獲得相同的營養,而且由於牛奶中的乳糖已經被乳酸菌轉化為葡萄糖,因此絕對不會發生像喝牛奶般消化不良的問題。還有像是降低血液中膽固醇、提高免疫機能、養顏美容等,都是吃優格或優格產品所能獲得的益處 。

●美容的優格

 優格不僅吃進肚裡可幫助消化,內含的乳酸菌更可促進胃腸蠕動,預防因便秘引起的毒素與黑斑形成。除此之外,由於優格是純鮮奶製作,沒有任何添加物的顧慮,因此原味優格還可以用在外在的護膚保養上。
 優格的酸鹼值約在4左右,利用優格護膚,不僅可避免皮膚因乾燥產生脫皮現象,還可柔軟角質層,加速老廢角質的剝落,使肌膚柔嫩。而其所具有的維生素與蛋白質也非常容易為身體肌膚所吸收,同時具有良好保濕功能,可以改善原本黯沉的膚色、淡化黑斑,長期使用還可收縮毛細乳,讓肌膚看起來更白皙細緻,是非常天然的保養品。
  使用優格護膚最簡單的方式是直接使用原味優格,大約取用5湯匙的量攪拌均勻後,直接塗抹在想要保養的部位,例如臉部、頸部、手腳或是容易粗糙的腳跟,以類似敷面膜的方式,大約等10~15分鐘左右,等到肌膚出現緊繃感,再用清水洗淨即可。每週使用2~3次,可保持肌膚滋潤效果。另外,優格也可以當卸妝乳使用,輕輕塗抹在臉上,然後用面紙擦乾淨,再依一般洗臉程序清洗乾淨即可。

●減肥的優格

 如果你每天都吃優格,不僅沒有變瘦,反而越來越圓潤,不是優格沒有減肥的功效,而是你吃錯優格了。如果你每天吃的都是市售的優格,即使是原味優格,也同樣含有糖的成分。如果是草莓優格,更添加了食用紅色素。而加糖與食用色素的目的就是為了中和優格原有的酸味,以及讓外觀看起來比較好吃,讓口感比較適合一般人食用,但是這樣的優格卻不適合想減去身上贅肉的你,反而越吃越胖。
  利用優格減肥一定要食用不含糖分的優格,最好是使用脫脂鮮奶製作的優格。在吃飯前空腹飲用200c.c.的優酪乳,或是吃一份添加優格的蔬菜水果沙拉,然後再吃一般正餐。因為優格的關係可有效降空腹的感覺,所以能達到減肥的效果。如果再配合每天8大杯水的飲用,更能加速代謝體內廢物及毒素,讓身體輕盈的苗條起來。

●基礎優格的製作方法

一、 燜燒鍋作法:(自製2000c.c.優格)
1. 先在內鍋內倒入約1/4鍋的水煮沸消毒後,再將熱水倒入外鍋沖燙消毒,先不要倒掉。
2. 將內鍋擦乾後,倒入2000c.c.的鮮奶與100c.c.的果糖加溫(果糖量可視個人甜度調整),等溫度上升至43~45℃時關火(以料理用度計測溫),加入1平匙菌粉攪拌溶解。
3. 將外鍋熱水倒掉,然後將內鍋放入保溫,靜置約6~10小時後,抓開鍋蓋若呈現布丁狀即可食用,未食用完的部分需放入冰箱冷藏。
附註:2000c.c.的鮮奶也可改用奶粉沖泡的牛奶製作,份量為以四杯(500c.c.的量杯)的溫開水,沖泡一杯的奶粉即可。
二、 保溫杯(瓶)的作法:(自製500c.c.優格)
 依照4:1的奶粉沖泡比例,在睡覺前沖泡一杯500c.c.溫牛奶(夏天約125c.c.熱開水加375c.c.冷開水,冬天約200c.c.熱開水加300c.c.冷開水),再加入1/4匙菌粉,隔天早上即成為一杯營養優格。菌粉量可隨牛奶量比例增加或減少。
三、 電鍋的作法:
1. 將電鍋的內鍋煮沸消毒後,倒入2000c.c.的鮮奶與100c.c.的果糖加溫,等溫度上升至43~45℃時關火(以料理用溫度計測溫),加入1平匙菌粉攪拌溶解後蓋上內鍋蓋。
2. 在電鍋的外鍋底部墊一層厚布,然後將蓋上鍋蓋的內鍋放入。
3. 將外鍋插電保溫(不要按下炊煮開關),外鍋的鍋蓋半掀,不要密閉,溫度才不會太高,靜置約6小時呈現布丁狀即可食用,未食用完的部分需放入冰箱冷藏。
四、 自製優格發酵器的作法:
1. 將1/2匙的菌粉加入1000c.c.的鮮奶後,蓋上蓋子,搖晃10下讓菌粉溶解。若要添加果糖,需等量將鮮奶倒出,例如加入50c.c.的果糖,鮮奶的量就變成950c.c.。
2. 將發酵器的上蓋打開,倒入自來水至低標的位置後,再加入熱水至高標位置。
3. 將加好菌粉的鮮奶瓶放入作法2的發酵器中,蓋上蓋子,靜置保溫約10~12小時後呈現布丁狀即可食用。未食用完的部分需放入冰箱冷藏 。
2007-11-28 1:01 am
優格即英文的yoghurt, 香港稱乳酪, 台灣就稱優格, 你在一般的超市都會買到, 一般分有果味和原味, 如果你用作美容之用, 就要買原味乳酪, 唔難買的!!
參考: 自己
2007-11-28 1:00 am
優格是酸乳酪 (yoghurt).
不全是益力多.
超市可以購買到.

2007-11-27 17:01:43 補充:
yoghurt = yogurtreference dictionary
參考: m
2007-11-28 12:58 am
優格即乳酪(yogurt)
在超市有得賣
2007-11-28 12:57 am
優格是乳酪


收錄日期: 2021-04-26 12:53:01
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071127000051KK01840

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