如何煎牛排??

牛扒燒到兩成熟時，要離火攤凍兩分鐘再燒，重複呢個步驟直至五成熟左右才上碟。」雖然這種烹調手法較繁複，但卻能更有效地把肉汁鎖住，口感才不會變得「乾爭爭」。