請問有無人識整涼拌皮蛋?

涼拌皮蛋? 有兩個做法, 差不多的, 如下:

凉拌皮蛋
圖片參考：http://community.tigtag.com/smiley/icon_rolleyes.gif


材料：
皮蛋N只（切成片或者块，摆入碟中）、蒜适量，麻油、酱油、糖。

做法：
热锅后，下油、蒜、酱油、麻油爆香，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配料浇在皮蛋上即可。

我觉得凉拌要加什么材料可以任意发挥，只要不难吃就好了
圖片參考：http://community.tigtag.com/smiley/icon_biggrin.gif




圖片參考：http://community.tigtag.com/photo/cinny/food/sm_ED90CAE2CC84C37B6B2004123120401.jpg



夏天就要到了﹐做個涼菜來開開胃吧﹗
【涼拌皮蛋豆腐】是一道非常簡單而又經濟的涼拌小菜。

【食材及配料】﹕皮蛋、豆腐、香菜﹑蒜頭﹑洋蔥和辣椒（隨意﹚、醬油、醋少許﹑胡椒粉和花椒油（隨意)

【做法】﹕
1. 將皮蛋﹑豆腐切成小丁塊﹐擺盤﹔
2. 香菜﹑蒜頭﹑洋蔥﹑辣椒切細末﹐備用﹔
3. 將所有調味料拌在一起（可根據自己喜好調整分量）;
4. 再將調味料和切好的香菜﹑蒜頭﹑洋蔥﹑辣椒拌在一起﹔
5. 最後將4之材料倒在已切好的皮蛋﹑豆腐上﹐冷藏一會兒﹔
6. 上桌之前﹐灑上香菜點綴。



圖片參考：http://www.yova.com.tw/blog/UploadFiles/2007-4/35301.55268966.jpg

皮蛋肉鬆豆腐

材料：

百福蒸煮滑豆腐 1 盒
皮蛋 2隻(去殼，1開6片)
即食肉鬆 適量
蔥花及紅椒粒 少許

涼拌醬汁：

美極鮮醬油 3 湯匙
糖 2 湯匙
老抽 1 茶匙
蠔油 1 茶匙
麻油 1 茶匙
滾水 2 湯匙




做法：

1. 先將糖及滾水開勻，再加入其他調味拌勻，涼拌醬汁即成，放入雪櫃備用；
2. 百福蒸煮滑豆腐隔乾水份，切大粒置碟上，放上皮蛋及肉鬚，淋入涼拌醬汁，灑入蔥花及紅椒，即可供食。

好煮意：

這款菜式是非常方便又滋味的涼拌菜，不防把涼拌醬汁多做幾個份量放在雪櫃內，及常備其它材料，以便隨時即興享用。

圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/images/detailpic/cold2.jpg


圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/recipe_details10.jpg





創意食譜坊主頁 > 冷盤美食 > 美極皮蛋肉鬆豆腐

圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/recipe_details07.jpg







圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/btn_print.jpg






圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/tit_sendtofd01.jpg



圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/tit_sendtofd02.jpg






圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/tit_sendtofd03.jpg





圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/recipe_details16.jpg








圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/tit_img01.jpg






圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/images/spaces.gif


美極皮蛋肉鬆豆腐


圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/images/spaces.gif


圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/tit_img03.jpg







圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/spacer.gif






圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/spacer.gif





(2人份量)



材料：



百福蒸煮滑豆腐

1 盒

皮蛋

2隻(去殼，1開6片)

即食肉鬆

適量

蔥花及紅椒粒

少許




涼拌醬汁：



美極鮮醬油

3 湯匙

糖

2 湯匙

老抽

1 茶匙

蠔油

1 茶匙

麻油

1 茶匙

滾水

2 湯匙

圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/spacer.gif


圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/spacer.gif









圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/spacer.gif






圖片參考：http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/images/spacer.gif





做法：



1.
先將糖及滾水開勻，再加入其他調味拌勻，涼拌醬汁即成，放入雪櫃備用；

2.
百福蒸煮滑豆腐隔乾水份，切大粒置碟上，放上皮蛋及肉鬚，淋入涼拌醬汁，灑入蔥花及紅椒，即可供食。



好煮意：



這款菜式是非常方便又滋味的涼拌菜，不防把涼拌醬汁多做幾個份量放在雪櫃內，及常備其它材料，以便隨時即興享用。

在電視見過,它介紹用超市買的盒裝豆腐,雪凍切塊擺碟,皮蛋切件放在豆腐上,加入醬油,麻油。就係咁簡單。