客家炆豬肉食譜

我阿媽阿爸佢地係客家人, 所以我地炆豬肉好簡單, 不過就唔知係唔係傳統o既客家炆豬肉, 你可以試試!

材料:

半肥瘦豬肉 (有皮冇皮都得) 1斤
蒜頭 2粒

醃料:

老抽 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 2 1/2 茶匙
酒 1茶匙
(其實我媽媽佢地會用一隻豉油係好似老抽, 不過就有d酒味同甜味, 但係香港就買唔到)

做法:

洗淨豬肉然後切大件
用醃料同蒜頭醃豬肉30分鐘
燒紅鑊加1茶油快炒至豬肉表面熟 (記得只要落豬肉, 唔好加埋剩低o既汁)
將剩低d汁加水 (視乎你d豬肉切有幾大舊, 通常我會加到同豬肉8分滿) 炆至收汁試味就得

希望係你想食果隻味道啦!