如何 用食物降低高血壓

《高血壓》

一、前言
　　大部份患有高血壓的人通常沒有症狀；但高血壓如果長期不控制，將引起重要器官的動脈硬化，如：腦血管的硬化而導致腦中風、腎血管的硬化而導致腎衰竭、滋養心臟的血管(冠狀動脈)硬化而導致狹心症、心肌梗塞及猝死等。所以高血壓被稱為沉默的劊子手，因此定期測量血壓，早期診斷及治療高血壓，是對健康最好的投資。


二、何謂正常血壓
　　心臟幫浦把血液打到身體的不同部位，對血管所造成的壓力，就是所謂的血壓，血壓是維持血流循環的一種壓力，血壓有收縮壓及舒張壓。
（一）何謂收縮壓？
　　心臟收縮時血管內壓力較高，此時所測得的血壓稱為收縮壓，正常的收縮壓在140毫米水銀柱以下。
（二）何謂舒張壓？
　　心臟時舒張血管內壓力較低，此時所測得的血壓稱為舒張壓。正常的舒張壓在90毫米水銀柱以下。


三、何謂高血壓
　　如果舒張壓經常超過90毫米水銀柱或收縮壓經常超過140毫米水銀柱，就是所謂高血壓；診斷高血壓需多次重覆測量血壓，由於血壓可能隨著不同因素及不正確的血壓測量（血壓測量時需靜止休息10-15分鐘）而上下變動，此一次較高的血壓測量結果，並不表示患有高血壓；但若「經常」量得高於標準範圍的血壓，可能已經患有高血壓，而必需儘早就醫檢查。


四、影響血壓常見的因素
（一）過多的鹽份：食物或食鹽中的鈉離子會使水留滯體內，使身體血量增加。
（二）濃茶、菸、咖啡：菸中的尼古丁會造成血管的收縮；濃茶及咖啡會刺激交感神經，使血壓上昇。
（三）情緒、運動：緊張、發怒或焦慮及運動時，均會使血壓上昇。
（四）其他：體重、氣候、血壓測量的時間及睡眠充足與否，均會影響血壓值。


五、高血壓的病因分類
（一）原發性高血壓(即本態性高血壓)：約90﹪高血壓患者屬於此種原因不明的原發性高血壓，它雖無法根治，卻可藥物控制，所以需長期服藥，以防併發症的發生。
（二）續發性高血壓：約5﹪~ 10﹪高血壓患者屬此種可能因內分泌、腎疾病及血管疾病等引起的續發性高血壓，此種高血壓經治療、根治其病因，可以治癒或緩解高血壓。


六、高血壓的症狀
　　高血壓通常不會有症狀出現，因此高血壓常常被稱為『沉默的殺手』。高血壓可以經過好幾年都沒有任何不舒服，直到重要器官受損，如腦、腎 臟、心臟或眼睛受到損傷，而這些損傷通常是因為沒有適當的治療高血壓而造成的。


七、高血壓可能的合併症
（一）心臟：狭心症、心肌梗塞、心衰竭。
（二）腎：腎動脈硬化、腎功能不全、腎衰竭。
（三）中風。
（四）青光眼。　
（五）股動脈阻塞引起腳壞死 。


八、高血壓治療及控制
　　高血壓患者中，除少部份「續發性高血壓」患者可藉特殊方法治療其引發高血壓的潛在疾病外，其他百分之九十以上患有原發性高血壓的患者必需依靠「非藥物」及「藥物」從事長期的血壓控制。
（一）非藥物控制：
　　1.維持理想體重。
　　2.食用低鹽、低油飲食。
　　3.維持大便通暢，預防便秘。
　　4.不用太冷或太熱的水洗澡。
　　5.維持規律且適度的運動。
　　6.充份的睡眠與休息。
　　7.不抽煙、少喝酒。
　　8.維持輕鬆的心情，凡事不急不躁。
（二）藥物控制：
　　目前有許多安全且有效的抗血壓藥，醫師在經過診察後，依個人病情選擇 最適合病人的藥物來控血壓；針對慢性高血壓的病人，千萬不要預期一吃 藥血壓就會快速下降的效果，應該讓醫師根據你的實際狀況使用藥物治療並控制病人的血壓。
　　服用治療高血壓藥物應注意事項：將病人的藥品放在明顯地方如餐桌及手提袋以提醒服藥；如果忘記服藥，請不要服用兩次的份量，只要在下一次服藥時間按時並同劑量的服用藥品即可；如果覺得服用藥品後有任何不良反應，請儘速回診。


九、關於血壓的注意事項
（一）如血壓在正常範圍之內時，請每三個月測量一次血壓。
（二）如血壓在邊界高血壓範圍內時，請一週一次測量血壓並記錄。
（三）若正在接受高血壓治療者，雖然量得血壓正常，仍應繼續按時服藥，一天一至兩次測量血壓並記錄於記錄卡(本)上，回診時將記錄之血壓值帶至門診讓診療醫師做參考，因為這是保持血壓正常及避免併發症的唯一方法。
（四）若未曾接受高血壓治療者或已接受治療者，但血壓仍居高不下或是已控制的血壓，在服藥期間又昇高時，即應儘快回診請教醫師。

高血壓與飲食

　根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓的罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。

鈉是什麼？

　鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或芋些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。

烹調限鈉飲食的小小提示



酸味
在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。

糖醋
烹調時使用糖醋來調味，可增添 食物甜酸的風味。

油脂
使用植物油來炸或炒然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。

甘美味
使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。

鮮味
用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。

中藥材與香辛料
使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。

焦味
可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。

低鹽佐料
多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。

低鈉調味品
可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

一、適當運動的重要性



增進心肺功能。

消除情緒緊張。

避免便祕。

二、高血壓病人可以做的運動

1.室內運動


握拳運動
將手指伸直，再握拳用力，然後慢慢地放鬆手指，反覆重作，依體力及症狀，決定運動時間、次數。

屈腿運動
俯臥，儘可能彎曲小腿，放下，左右腳交互做。

腹部肌肉收縮運動
站立，雙手自然下垂，全身放鬆，吸氣時腹部肌肉用力外張；呼氣時，腹部肌肉用力收縮，反覆地做，每次做2至3分鐘。

甩手運動
雙足站立，雙手不停地上下左右甩動，約3至5分鐘。


2.室外運動


散步

慢跑

高爾夫球

園藝工作

三、運動的時間

　每日上、下午各作約20分鐘，要有恆心及規律。

四、出現下列情形不宜繼續運動：



胸部不舒服。

臉色潮紅。

出汗過多。

脈搏跳動超過每分鐘120次。

頭痛、頭暈。

調味品中的鈉含量如何換算呢？

　1茶匙食鹽=2湯匙醬油
　1茶匙食鹽=5茶匙味精
　1茶匙食鹽=5茶匙烏醋
　1茶匙食鹽=12 茶匙番茄醬

芹菜是降血壓的好蔬菜

　　得了高血壓的人在飲食上非常注意，因此，民間流傳著許多能夠降低血壓的食物偏方，比如芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等。這些說法到底有沒有道理，依靠食物來降壓，是否行得通呢？



　　高血壓是一種慢性疾病，造成這種疾病的原因很多。許多流行病學調查和臨床觀察的結果表明，在導致和影響血壓升高的眾多因素中，膳食和營養是非常重要的。也就是說，通過改善膳食和營養，確實可以預防高血壓的發生，並且幫助高血壓患者控制血壓。



　　芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等食物能夠降低血壓的說法，在民間已經流傳很久了。據臨床實驗，芹菜確實能夠起到比較明顯的降壓作用。研究分析，這可能與芹菜中的一種重要成分 芹菜素有關，它能夠起到降壓和影響中樞神經的作用。臨床上降壓作用比較明顯的蔬菜還有薺菜，實驗表明，其中所含的膽鹼、乙酸膽鹼等有降血壓作用。



　　民間流傳的降壓食物還有一個明顯的特點，就是它們都是富含鉀、鈣和鎂等營養素的食物。現代醫學研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負相關關係。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。

多攝取顏色較深的蔬菜
以全穀類的燕麥 糙米為主食
補充維他命B群 必需胺基酸
限制鹽份攝取　補充鈣鉀
魚油內的DHA和EPA也可降低血壓
屬於健康食品的輔酶Q10也有益處

按時量血壓 必要時規則服藥 才是控制血壓的正確態度

2007-11-25 17:52:50 補充：
忘了提醒
戒煙 戒

2007-11-25 17:53:33 補充：
酒 (漏字)

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