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菊花爲多年生宿根亞灌木,營養繁殖苗的莖,分爲地上莖和地下莖兩部分。地上莖高20~200釐米,多分枝,花後莖大都枯死,次年春季由地下莖發生萌芽。菊花葉系單葉互生,葉柄長1~2釐米,柄下兩側有托葉或退化,葉卵形至長圓形,邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形態因品種而異,可分正葉、深刻正葉、長葉、深刻長葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。菊花的花(頭狀花序)頂生,舌狀花爲雌花。筒狀花爲兩性花,舌狀花分爲下、匙管、畸四類,筒狀花發展成爲具各種色彩的“托桂瓣”,花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、複色、間色等色系。
菊屬有30餘種,中國原産17種,主要有:野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊菊花腦等,爲多年生草本植物。
菊花的功效
菊花不僅讓人悅目,採摘下的菊花可製成保健茶。
在《本草綱目》中對菊花的藥效有詳細的記載:性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認爲,“久飲菊花茶,能夠利血氣,使身體輕盈,能耐老而延壽”;又雲:白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。”
《本草經集注》雲:“菊花治頭痛、眩暈、失眠、眼腫痛、多淚、皮膚麻木、風濕痛。”《清代隨息居隱食譜》雲:“菊花能治頭部和眼部疾病,養血、清熱。”民間常用於明目、清熱、治風熱、頭痛、眩暈等 。
菊花有極佳發散解熱之效,因 此常用於外感風熱、身重痛、畏寒、 微汗等感冒初期症狀,預防感冒也很有效。
菊花含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。凡視力模糊、眼底靜脈瘀血、視神經炎、視網膜炎都可用菊花治療。此外如角膜炎、結膜炎、喉嚨炎等,菊花皆可配合薄荷、木賊草、穀精珠等涼性藥物消炎。
整天與電腦或電器用品爲伍的人,因接觸輻射較多,眼睛會特別疲勞,若是常飲菊花茶,再放置一盆小雛菊,眼睛的疲勞就會得以緩解,血壓也不會上升,心情會更加穩定。
菊花對中樞神經有鎮靜作用,對神經性頭痛、頭暈有顯著療效。杞菊地黃丸即是常用於腦過度導致頭痛、頭暈、失眠心悸、全身乏力的方劑。睡菊花枕頭也有安眠、鎮靜的功效 。
菊花的飲用
根據記載,唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。菊花泡龍井稱之“菊井”,泡普洱稱之“菊普”,菊與茶合用,相得益彰。時至今日,冰鎮過加有冰糖或蜂蜜的菊花茶,還具有清涼、降火氣、潤喉等功效。
泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四五朵,再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2~3分鐘,再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘。
菊花茶對口幹、火旺、目澀,或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而後再喝。現代科學已能提取菊花中的有效成份,製成菊花晶、菊花可樂等飲品,讓喜愛快捷省時的人飲用起來更爲方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
皮膚紅腫、熱痛時,可用菊花與金銀花、蒲公英等共搗爲泥塗敷患處;另一方面可頻飲菊花茶(或配佐清熱解毒藥物共煎飲),以內飲外敷雙管齊下,收消炎退腫之效 。
此外,動脈硬化、高血脂症可多飲菊花、山楂茶,有助血壓保持正常。
菊花金蓮茶
原料:菊花2.5克、金蓮花5克、甘草5克
調製:1、將原料分別用清水快速沖淨瀝幹。2、將金蓮花、菊花和甘草加3碗水熬煮,大火煮開後轉小火約煮3分鐘,即可去渣當茶飲用。
菊花山楂茶
原料:菊花15克、山楂15克、決明子15克
調製:1、將三種原料一起洗乾淨放入鍋中。2、將鍋中放入清水,把材料煎煮成濃汁。
功效:有效的降低血脂。改善血脂過高的症狀。
菊花金銀茶
原料:菊花8克、金銀花5克
調製:1、將菊花與金銀花一起放入鍋中。2、將適量清水放入一起煎煮約5分鐘後即可飲用。
功效:有效的幫助去除身體熱氣,驅走暑熱的煩躁,對中暑特別有效。