點整燒白鱔菜色

燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
去街市買白鱔(叫街市佬起埋骨)+鰻魚汁+1晚+燒時再加鰻魚汁
OR
去街市買白鱔(切開1碌碌)+用准鹽+1晚

燒白鱔 ：買條大的，去骨切成大片，之後用酒和鹽作調味之後燒

用日式饅魚汁調味！好好味......有點像日式店買的一樣

半條或一條唔單止取決於幾多人食, 而係取決於o個幾個人鍾唔鍾意食?
你要整的其實係叫盤龍鱔.
到街市同賣鱔的人講你想整盤龍鱔, 佢會幫你整好哂. 你返屋企只要稍為用鹽清洗一下血跡便可.
由於盤龍鱔唔需要斬斷, 所以你將整條鱔圍圈放在碟上.
將準備好的蒜蓉豆豉舖在鱔上拿去蒸.
大約十分鐘便可蒸熟. ( 熱水才下鑊, 蒸熟後倒去碟內的水 )
燒滾兩湯匙油,熄火.
將蔥絲和少許薑絲放入滾油中馬上倒在鱔上.
再淋上一湯匙生抽即成. 忘記提你最好多d蒜蓉豆豉
懶惰的話就買超級市場現成的蒜蓉豆豉醬,
想好味d 要自己啄, 煮出來都香好多.
將d 醬夾在鱔片中間部份.
其餘的舖在鱔魚上.