有無人教我用飯煲煮糯米飯啊?

呢 個 臘 味 糯 米 飯 簡 單 易 煮 ， 今 晚 就 煮 一 煮 、 試 一 試 喇 ！





材料



糯 米 320g（ 約 半 斤 ）
臘 肉 40g
臘 腸 1條
蝦 米 20g
冬 菇 8隻
瑤 柱 3粒
火 腿 60g
蔥 適 量





調味



糖 1茶 匙
蠔 油 2湯 匙
醬 油 2湯 匙
胡 椒 粉 少 許
芝 麻 油 少 許
　




製法:



.糯 米 浸 透 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30-40分 鐘 至 熟 。 冬 菇 浸 軟 。
冬 菇 、 臘 肉 、 臘 腸 、 蝦 米 、 瑤 柱 、 火 腿 切 粒 。
.將 材 料 炒 好 ， 加 入 調 味 料 再 略 炒 一 炒 。
將 煮 好 的 材 料 連 汁 液 直 接 加 入 己 熟 的 糯 米 飯 內 充 分 混 合 ， 最 後 灑 上 蔥 粒 。





小貼士:



糯 米 最 好 煮 之 前 浸 過 夜 。
醬 油 可 在 家 中 自 製 醬 油 ， 造 法 簡 單 ， 將 1枝 生 抽 、 1枝 老 抽 及 1斤 片 糖 煮 溶 便 成 。

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簡單 =係用電飯煲來整 ^_^
材 料 ： 糯 米 1-1/2 杯 、 臘 腸 2 條 、 冬 菇 2 隻 、 蝦 米 1 湯 匙 、 瑤 柱 1 粒 、 芫 茜 及 蔥 粒 適 量 。
調 味 ： 豉 油 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙 。

做 法 ：
1. 糯 米 預 早 洗 淨 ， 浸 約 8 小 時 ， 用 前 瀝 乾 。
2. 冬 菇 、 蝦 米 、 瑤 柱 浸 軟 ； 臘 腸 、 冬 菇 、 蝦 米 切 粒 。
3. 爆 香 臘 腸 、 冬 菇 、 蝦 米 和 瑤 柱 ， 將 瀝 乾 的 糯 米 放 進 電 飯 煲 內 ， 煮 至 自 動 跳 掣 。
4. 跳 掣 後 將 炒 好 材 料 倒 入 ， 再 按 掣 。
5. 再 次 跳 掣 後 加 調 味 料 ， 亦 再 按 掣 。
5. 經 過 前 後 三 次 跳 掣 後 ， 讓 糯 米 飯 在 電 飯 煲 焗 一 會 ； 揭 蓋 灑 上 芫 茜 及 蔥 粒 ， 即 成 。