藍莓芝士凍餅一問:( 個凍餅點樣先可以硬D?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2007-11-23 8:46 am

我整左個凍餅
材料
消化餅 5
淡牛油 30g
藍莓果醬60g
忌廉芝士250g
淡忌廉200g
魚膠粉2匙
糖 / 水 /

忌廉芝士我整果陣係整到軟身
淡忌廉就打到拉起唔滴同2有少少紋

但係雪完之後
個凍餅個餅底同d味都好味
只不過d cream唔知點解軟patpat咁
點樣先可以硬D?
有咩方法解決t^t

回答 (3)

2007-11-24 6:01 am

✔ 最佳答案

我建議你用乳酪150G，
來代替淡忌廉200g，
甘應該會硬D，但係味道冇變
成本重會少Ｄ
我自已之前整藍莓芝士凍餅都用過你依個食譜．
個餅同餅底同都好味，
d 芝士都係軟patpat，
之後有人話用乳酪來代替淡忌廉會硬D，
我用過依個方法真係硬D！

參考: 自已

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2007-11-26 7:24 pm

我建議你用魚膠粉0既分量係1:4 or 1:5, 即10g 魚膠粉加50g水, 可能你唔夠魚膠粉或太多水啦!

Cakesland
尖沙咀漆咸道87-105號百利商場地下27號舖 (星期日休息)
Tel : 9681 9944
www.mycakesland.com

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2007-11-23 4:10 pm

加多小小魚膠粉，試試吧

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收錄日期: 2021-04-13 18:21:02
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071123000051KK00173

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