請問有無人知道"脂肪尿"是什麼呢?

中文名稱: 脂肪尿
英文名稱: Lipuria
【臨床意義】
尿中混有脂肪時稱為脂肪尿，常用蘇丹Ⅲ酒精飽和液染色，在顯微鏡下可觀察到脂肪小滴。脂肪尿常見於腎的脂肪栓塞和長骨骨折，也常用於長骨骨折後，發生昏迷時，腦脂肪栓塞的診斷。在某些糖尿病、類脂質性腎病、脂肪過多症、肺結核也可見到脂肪球。

小便帶血往往有很多原因，首先要搞清楚尿裏的血是什麼樣的，是眼睛看見的，還是眼睛看不見，是在顯微鏡下看見的，如果眼睛看見的，尿的血是紅顏色，就說明出血比較多了，如果就是檢查尿在顯微鏡下有紅細胞，就是出血量比較小。這個原因很多，一種是泌尿系感染及又叫膀胱炎，還有一種就是說腫瘤，膀胱癌，還有是腎臟的病，腎臟的炎症，腎小球腎炎可以有，還有是腎臟的腫瘤，還有是腎結石，就是腎臟裏有小石頭，裏面的結石比較粗糙就把腎臟裏的血管往下移動的時候碰破了，也會出血。
包括前列腺（炎）增生和房事過密等等都會造成小便出血，尿血主要就有這麼幾種原因，到底什麼引起的，怎麼治療，需要不需要治療，建議你盡早去醫院檢查及診治。

脂肪

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脂肪，是室溫下呈固態的油脂，多來源於動物體，俗稱油，又稱食用脂肪，是最常見的食物營養素之一，亦是三種提供能量的營養的其中一種。
指被人類直接食用或用來烹調的脂類，其主要成分是三酸甘油脂，也就是中性脂肪。但一般而言脂肪都是形容人體或食物中的脂肪組織。由碳、氫、氧三種元素組成。與糖類不同的脂肪所含的碳、氫的比例比較大，而氧的比例比較小，所以發熱量比糖類高。





目錄[隱藏]

1 來源
2 組成
3 脂肪在食品中的用途

3.1 提供能量
3.2 必需脂肪酸
3.3 改善食物口感
3.4 傳熱媒介
3.5 溶解脂溶性成分
3.6 調味料
4 主要脂肪的脂肪酸成分
5 參見



[編輯] 來源
可能是直接來自一種動物的脂肪組織（例如豬油）、直接來自一種植物的含油部分（豆油）、採用多種天然原料進行勾兌（例如沙拉油），或天然食用脂肪進行化學處理的產品（例如人造奶油）。

[編輯] 組成
均為 1甘油＋3脂肪酸→1脂肪＋3水。 天然脂肪酸通常含有偶數個碳原子，這是由於脂肪合成的中間體為乙酸的緣故。

[編輯] 脂肪在食品中的用途

[編輯] 提供能量
脂肪的能量密度是每公克 37000 焦耳，亦即9 個大卡。相對於糖類的每克17000 焦耳和乙醇的每克29000 焦耳，脂肪是密度最高的食物營養素。

[編輯] 必需脂肪酸
一些脂肪酸是人體保持健康必需的。例如Ω-3-脂肪酸（烴基上第一個雙鍵位於從末端數第三個碳原子處）有維持免疫和心血管功能的作用。

[編輯] 改善食物口感
促成細膩，潤滑的口感。缺乏脂肪的菜餚則經常被形容為「清湯寡水」。另外脂肪還促進進食後的飽脹感。

[編輯] 傳熱媒介
用來直接煎炸食物(主要是用色拉油)，可以在表面達到高溫（>100攝氏度）。炒菜中用來均勻傳熱和防止沾鍋。

[編輯] 溶解脂溶性成分
食物原料中的一些氣味分子和營養分子不易溶於水而易溶於油脂，因此一定量的脂肪有助於食物的香味和營養。例如要充分利用胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，則最好將之與一定的脂肪或含脂肪成分烹調。

[編輯] 調味料
一些脂肪如辣油、芝麻油被用來做調味料。

[編輯] 主要脂肪的脂肪酸成分



名稱
飽和脂肪酸%
單不飽和脂肪酸%
多不飽和脂肪酸%

豆油
14
23
58

花生油
17
46
32

橄欖油
13
74
8

玉米油
13
24
59

棉籽油
26
18
50

葵花籽油
13
24
59

紅花油（safflower oil）
9
12
75

改良菜籽油（canola oil）
7
55
33

椰子油
86
6
2

棕櫚油（核）
81
11
2

棕櫚油
49
37
9

葡萄籽油
11
16
68

核桃油
9
16
70

奶油
62
29
4

牛脂
50
42
4

羊油
47
42
4

豬油
40
45
11

雞油
30
45
21

[編輯] 參見

食用脂肪列表
取自"http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%84%82%E8%82%AA&variant=zh-hk"

3個分類: 有機化合物 | 脂類 | 油




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這頁的最後修訂在 2007年11月6日 (星期二) 14:24。
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