花生是根部還是莖部?

樓主的老師既然要你查一下花生是植物的根部還是莖部，那也引起了我的興趣，嘗試查一下之後，發覺花生既不是根部，也不是莖部，而是果實來的。

在植物王國裏，花生是獨有的地上開花、地下結果的植物，而且一定要在黑暗的土壤環境中才能結出果實，所以人們又稱它為“落花生”。

花生是一年生草本植物，從插種到開花只用一個月左右的時間，而花期卻長達2個多月。每株花生開花，少則一二百朵，多則上千朵。


圖片參考：http://photos1.blogger.com/blogger/1949/3548/400/DSC01138.jpg

花生在地面上開的花

花生開花授粉後，子房基部子房柄的分生組織細胞迅速分裂，使子房柄不斷伸長，從枯萎的花萼管內長出一條果針，果針迅速縱向伸長，它先向上生長，幾天後，子房柄下垂於地面。


圖片參考：http://photos1.blogger.com/blogger/1949/3548/400/DSC01431.jpg

花生開花後，花朵枯萎，花柄形成果針



圖片參考：http://photos1.blogger.com/blogger/1949/3548/400/DSC01316.jpg

果針向下生長，入土

在延伸過程中，子房柄表皮細胞木質化，逐漸形成一頂硬幅，保護幼嫩的果針入土。當果針入土達2～8釐米時，子房開始橫臥，肥大變白，體表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各種無機鹽等，供自己生長發育所需。靠近子房柄的第一顆種子首先形成，相繼形成第二、第三顆。表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟。


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Koeh-163.jpg/250px-Koeh-163.jpg

花生結果形態示意圖

地上開花，地下結果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對特殊環境長期適應的結果。花生結果時，喜黑暗、濕潤和機械刺激的生態環境，這些因素已成為莢果生長發育必不可少的條件。

如果暴露在有光的空氣中，它就不結果。有人曾經做過試驗，如果把已經入土的果針弄出來，它再入土的能力就減弱了。假如把已經形成的小果實挖出來，它就不再 鑽進土，並且不能正常生長，果殼變成淡綠色，形狀象橄欖。要是在果針沒有鑽進土壤以前，我們用不透光的東西，把結果的部分包紮起來，它也能結成果實。

所以，為了生存和繁衍，花生只有把子房伸入土壤中。

參考資料：

http://ks.cn.yahoo.com/question/?qid=1406072606048

http://fushanling.blogspot.com/2006/10/blog-post_14.html

花生
　　花生是植物的根部，部分外省地方稱地豆。花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。其中以山东省种植面积最大，产量最多。
　　花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。
　　花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
　　花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。
花生油
　　花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。