不過隔左幾次揸,之後我開左d
石膏粉+粟粉水,把豆漿撞落去
焗左20分鐘....但凝固唔到~
為什麼??????
更新1:
我的豆漿是熱的~~而石膏粉我唔知係唔係熟 我同葯房個人講用來做豆腐花的
豆腐花一問
回答 (2)
2007-11-25 12:38 am
✔ 最佳答案
個D豆漿個濃度唔夠,都做唔出豆腐花的,你最好就是自己浸黃豆來做豆漿,可以確保自己做出來的豆漿個濃度夠,不會像街買的淡,最好用個真空煲來撞豆腐花,跟住蓋好蓋等20分鐘,
個內煲在撞豆腐花前,先煲好一些水,再放入外煲,合蓋以保暖,咁在臨要撞豆腐花前一刻才倒了D水,就撞豆腐花....
這樣可以令豆腐花撞好後都不會太過失暖,而令豆腐花不成功,
這樣用真空煲來做,通常都會很能成功
2007-11-21 8:55 pm
你的豆漿是不是熱的,同時石膏粉+粟粉水份量是否正確,因我做個幾次,也做倒.另你的石膏粉是否食用的.
收錄日期: 2021-04-23 22:35:49
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