如何烹調三文魚?

一星期食四次咁捧場？!
咁要有起碼4種食法先至唔會悶架麻。

有無諗過刺身呀？
就咁加wasabi同埋日式醬油....唔..... 好味!!

另外，我有朋友介紹用三文魚刺身黎打邊爐 (就咁錄熟黎食)。
我第一次聽佢講既時候，第一時間話佢黐線!!!
但係，試過之後，真係，估佢唔到，好味!!
唔洗錄好耐架，D水夠滾既話，3-40秒就夠架喇，
唔洗點豉油添窩，就咁食。

如果你咁鐘意食三文魚，
有唔怕試新野，
不防試下？!

三文魚串燒

Miho | 26th Jul 2007 | 海鮮 | (1072 Reads)


圖片參考：http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014815-IMG_4567.JPG&mode=medium

食譜來源：美好廚房
材料：

三文魚
蔬菜 (隨個人喜愛，如青紅椒、西蘭花、洋蔥等)
竹籤
牛油
調味料：

鹽 適量
黑胡椒碎 適量
檸檬汁 少許
做法：

三文魚洗淨，用廚房紙吸乾水份，切小件，加入適量鹽及黑胡椒碎醃片刻
預熱焗爐 200 C / 390 F
蔬菜切成小件，把三文魚及蔬菜用竹籤串好
焗盤塗上薄薄一層牛油，放上魚串，入焗爐焗至三文魚熟，取出
在魚串上洒上檸檬汁，即成

鴻禧菇煮三文魚

簡介： 三文魚肉若煮得太久，肉質會變硬，所以要留意烹調的時間。

材料： 三文魚肉6兩
魚骨高湯2杯
嫩薑絲少許
酒1湯匙
鴻禧菇1盒
豆苗2兩
鹽1茶匙
胡椒粉少許

製法： 1.洗淨三文魚後切條；鴻禧菇去除根部後洗淨：豆苗洗淨。
2.煮滾魚骨高湯，放入酒、三文魚及薑絲。
3.加入鴻禧菇後改小火同煮，以鹽調味，最後加入豆苗煮熟後，撤下胡椒粉即成。

4. 三文魚洋蔥醬
此 醬 可 以 任 意 配 撘 ， 加 薯 仔 生 菜 成 為 沙 律 ， 又 可 以 當 麵 包 醬 搽 麵 包 ， 齋 食 都 得 ， 任 你 點 發 揮 ！

難度: 極容易 。