醫生話, 三文魚可增加 “好” 的膽固醇。
我試過一星期食四次, 次次都是煎或炸, 後加日式醬油。
請問: 有沒有其他的烹調方法?
謝謝!!
如何烹調三文魚?
2007-11-21 5:42 pm
回答 (4)
2007-11-21 5:55 pm
✔ 最佳答案
一星期食四次咁捧場？!咁要有起碼4種食法先至唔會悶架麻。
有無諗過刺身呀？
就咁加wasabi同埋日式醬油....唔..... 好味!!
另外，我有朋友介紹用三文魚刺身黎打邊爐 (就咁錄熟黎食)。
我第一次聽佢講既時候，第一時間話佢黐線!!!
但係，試過之後，真係，估佢唔到，好味!!
唔洗錄好耐架，D水夠滾既話，3-40秒就夠架喇，
唔洗點豉油添窩，就咁食。
如果你咁鐘意食三文魚，
有唔怕試新野，
不防試下？!
參考: myself
2007-11-21 8:55 pm
三文魚串燒
Miho | 26th Jul 2007 | 海鮮 | (1072 Reads)
圖片參考：http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014815-IMG_4567.JPG&mode=medium
食譜來源：美好廚房
材料：
三文魚
蔬菜 (隨個人喜愛，如青紅椒、西蘭花、洋蔥等)
竹籤
牛油
調味料：
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
檸檬汁 少許
做法：
三文魚洗淨，用廚房紙吸乾水份，切小件，加入適量鹽及黑胡椒碎醃片刻
預熱焗爐 200 C / 390 F
蔬菜切成小件，把三文魚及蔬菜用竹籤串好
焗盤塗上薄薄一層牛油，放上魚串，入焗爐焗至三文魚熟，取出
在魚串上洒上檸檬汁，即成
Miho | 26th Jul 2007 | 海鮮 | (1072 Reads)
圖片參考：http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014815-IMG_4567.JPG&mode=medium
食譜來源：美好廚房
材料：
三文魚
蔬菜 (隨個人喜愛，如青紅椒、西蘭花、洋蔥等)
竹籤
牛油
調味料：
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
檸檬汁 少許
做法：
三文魚洗淨，用廚房紙吸乾水份，切小件，加入適量鹽及黑胡椒碎醃片刻
預熱焗爐 200 C / 390 F
蔬菜切成小件，把三文魚及蔬菜用竹籤串好
焗盤塗上薄薄一層牛油，放上魚串，入焗爐焗至三文魚熟，取出
在魚串上洒上檸檬汁，即成
2007-11-21 6:06 pm
鴻禧菇煮三文魚
簡介： 三文魚肉若煮得太久，肉質會變硬，所以要留意烹調的時間。
材料： 三文魚肉6兩
魚骨高湯2杯
嫩薑絲少許
酒1湯匙
鴻禧菇1盒
豆苗2兩
鹽1茶匙
胡椒粉少許
製法： 1.洗淨三文魚後切條；鴻禧菇去除根部後洗淨：豆苗洗淨。
2.煮滾魚骨高湯，放入酒、三文魚及薑絲。
3.加入鴻禧菇後改小火同煮，以鹽調味，最後加入豆苗煮熟後，撤下胡椒粉即成。
簡介： 三文魚肉若煮得太久，肉質會變硬，所以要留意烹調的時間。
材料： 三文魚肉6兩
魚骨高湯2杯
嫩薑絲少許
酒1湯匙
鴻禧菇1盒
豆苗2兩
鹽1茶匙
胡椒粉少許
製法： 1.洗淨三文魚後切條；鴻禧菇去除根部後洗淨：豆苗洗淨。
2.煮滾魚骨高湯，放入酒、三文魚及薑絲。
3.加入鴻禧菇後改小火同煮，以鹽調味，最後加入豆苗煮熟後，撤下胡椒粉即成。
2007-11-21 5:54 pm
4. 三文魚洋蔥醬
此 醬 可 以 任 意 配 撘 ， 加 薯 仔 生 菜 成 為 沙 律 ， 又 可 以 當 麵 包 醬 搽 麵 包 ， 齋 食 都 得 ， 任 你 點 發 揮 ！
難度: 極容易 。
此 醬 可 以 任 意 配 撘 ， 加 薯 仔 生 菜 成 為 沙 律 ， 又 可 以 當 麵 包 醬 搽 麵 包 ， 齋 食 都 得 ， 任 你 點 發 揮 ！
難度: 極容易 。
收錄日期: 2021-04-19 16:41:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071121000051KK00629