新春食物有????

賀 年 食 譜


















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恭喜發財







材 料 ：

蝦 仁 半 斤
髮 菜 5 錢


調 味 料 ：

老 抽 2 湯 匙
瑤 柱 蠔 油 2 湯 匙
糖 1 / 2 茶 匙
上 湯 3 杯
粟 粉 適 量 （ 用 水 開 稀 ）





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１ 上 湯 煮 滾 ， 加 入 老 抽 、 生 抽 、 糖 ， 煮 至 滾 時 加 入 蝦 仁 、 髮 菜 ， 煮 熱 撈 起 鋪 在 碟 底 ， 將 蝦 仁 放 在 髮 菜 上 。
２ 在 湯 內 加 入 瑤 柱 蠔 油 ， 再 加 入 適 量 粟 粉 水 煮 至 糊 狀 ， 淋 在 蝦 仁 及 髮 菜 上 面 。







　








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貨如輪轉







材 料 ：

冬 瓜 　 1 斤
元 貝 　 1 0 粒
甘 筍 　 1 條
蝦 米 　 1 兩


調 味 料 ：

鹽 　 1 / 2 茶 匙
生 抽 　 2 茶 匙
麻 油 　 1 茶 匙
粟 粉 　 2 茶 匙





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１瑤 柱 洗 淨 ， 用 清 水 浸 過 面 蒸 3 0 分 鐘 ， 備 用 ， 瑤 柱 水 留 作 埋 芡 之 用 。

在 瓜 肉 上 挖 小 孔 。 甘 筍 去 皮 切 片 ， 蝦 米 洗 淨 ， 放 入 冬 瓜 中 央 ， 瑤 柱 放 入 小 孔 ， 再 在 瑤 柱 面 放 上 冬 瓜 粒 。
２ 蒸 2 0 分 鐘 ， 用 粟 粉 、 鹽 、 生 抽 、 麻 油 和 水 （ 用 瑤 柱 水 ） 埋 芡 ， 淋 在 冬 瓜 上 即 成 。
















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一本萬利







材 料 ：

豆 苗 1 斤
豬 舌 1 條
水 1 / 2 杯


調 味 料 ：

冬 菇 蠔 油 1 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
老 抽 1 湯 匙
粟 粉 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
鹽 1 / 4 茶 匙
油 2 湯 匙





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１ 豬 舌 用 滾 水 灼 3 分 鐘 ， 撈 起 削 去 表 皮 。 將 調 味 料 攪 勻 和 豬 舌 倒 入 鑊 中 ， 汁 滾 後 改 用 慢 火 炆 2 0 分 鐘 撈 起 。
２ 豬 舌 切 片 鋪 碟 上 ， 起 油 鑊 ， 落 鹽 ， 落 豆 苗 炒 3 分 鐘 ， 豆 苗 熟 後 鋪 在 碟 一 旁 即 成 。
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-season.html
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煎蘿蔔榚
角仔 年糕 蘿蔔糕 馬啼糕 蛋散 瓜子 糖果 紅黑瓜籽' '唐蓮耦' '蓮子' '笑口棗'

新春食物有:


紅瓜籽,


黑瓜籽,


蘿蔔糕,


角仔,


煎堆,


年糕,


馬啼糕,


開心果,


糖蓮耦,


蓮子,


笑口棗,


生菜

有紅瓜籽,黑瓜籽,蘿蔔糕,"角仔",煎堆,年糕,馬啼糕,"開心果",,

2007-11-20 18:53:54 補充：
仲有糖蓮耦,,

'角仔' '煎埋' '紅黑瓜籽' '唐蓮耦' '蓮子' '年糕' '蘿蔔糕' '笑口棗' '開心果' '生菜'

仲有'宅'年既鯪魚!

新春食物有角仔 年糕 蘿蔔糕 馬啼糕 蛋散 瓜子 糖果

新春食物有年榚,蘿葍榚,角仔,馬蹄榚,瓜子,糖,煎碓.......