salad oil
2007-11-20 5:52 am
wat is salad oil, why have to use it when making cake or cookies? any other oil can replace it?
回答 (3)
2007-11-20 6:17 am
✔ 最佳答案
沙拉油(cooking oil)植物液體油俗稱沙拉油, 一般以菜籽, 豆類, 蔬菜為油源,
在西點製作時, 應避免使用具有特殊氣味的油脂, 而破壞西點成品應有的風味, 如花生油,
沙拉油因為油性小, 融點低, 具有良好的融合性, 摻在蛋糕裡有使蛋糕體柔軟的作用,
但是沙拉油較牛油容易在空氣中氧化, 因此, 沙拉油製成的西點保存性也較差.
參考: http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/tools.htm (美味DIY-DIY小百科) copy 唔到, 我特登逐句打番出來比你的
2007-11-20 6:23 am
salad oil = 沙拉油, 可用一般的菜油或芥花子油代替.
why have to use it when making cake or cookies? 因為用菜油代替牛油比較健康d.
why have to use it when making cake or cookies? 因為用菜油代替牛油比較健康d.
2007-11-20 6:04 am
沙律油是做沙拉的油
沙律油可作涼拌﹐調味油用,加入後口感更佳
沙律油可用菜油 (芥籽油),,,葵花子油,,,粟米油,,橄欖油,,,葡萄籽油
一般的精製調和油﹐如粟米油加菜籽油﹐或粟米油加豆油可當沙拉油用
沙律油可作涼拌﹐調味油用,加入後口感更佳
沙律油可用菜油 (芥籽油),,,葵花子油,,,粟米油,,橄欖油,,,葡萄籽油
一般的精製調和油﹐如粟米油加菜籽油﹐或粟米油加豆油可當沙拉油用
收錄日期: 2021-04-23 21:35:38
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