想整雞絲粉皮

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涼拌雞絲粉皮

Miho | 31st Oct 2007 | 涼拌泡菜 | (1307 Reads)

圖片參考：http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014482-IMG_5228.JPG&mode=medium

食譜來源：美好廚房 + 參考其他食譜
材料：

粉皮 2 片
雞肉 50 克
配菜適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)
醬汁材料：

桂林辣椒醬 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙
醋 1 湯匙
雞粉 1 茶匙
生抽 2 湯匙
薑茸 1 茶匙
蔥花 1 茶匙
蒜茸 1 茶匙
做法：

醬汁材料拌勻，備用
粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
粉皮切成喜愛形狀，加入雞絲及喜愛配菜
加入醬汁拌勻，放入雪櫃雪凍約 1 小時，即成

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