探病通常保咩湯的?

菠菜白飯魚湯

菠菜白飯魚湯

材 料
菠 菜 半 斤
白 飯 魚 4 兩
薑 3 片
水 5 杯
油 2 湯 匙
調 味 份 量
鹽 1 / 2 茶 匙


做法

菠 菜 洗 淨 .
鍋 放 油 爆 香 薑 片 ， 加 白 飯 魚 略 炒 ， 加 水 ， 水 滾 放 菠 菜 及 調 味 煮 至 菜 熟 即 可 。


山班魚湯

山班魚湯
黨 參 補 中 益 氣 ， 淮 山 補 脾 養 胃 補 腎 ， 山 斑 滋 陰 ， 配 合 來 煲 湯 可 健 體 強 身 ， 增 強 抵 抗 力 ， 對 身 體 較 弱 的 人 是 很 好 的 滋 補 湯 水 。 兒 童 飲 用 更 可 補 充 體 力 ， 讀 書 都 更 加 醒 目 些 。


材 料
山 班 1 斤

紅 棗 10 粒

黨 參 1 兩

准 山 半 兩

果 皮 1 片


做法

山 班 去 鱗 開 肚 取 腸 臟 洗 淨 ， 用 熱 水 沖 山 斑 去 潺 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 ， 備 用 。
煲 內 放 適 量 水 煲 滾 ， 將 上 述 材 料 全 放 入 ， 水 滾 後 轉 慢 火 ， 煲 三 個 小 時 即 可 飲 。

煲西洋菜生魚

生魚煲西洋菜
　

材 料 份 量
生 魚 1 條
瘦 肉 8 兩
西 洋 菜 1 斤
陳 皮 1 / 4 個
蜜 棗 6 粒

　

做 法

1 ． 生 魚 去 鱗 清 除 內 臟 ， 洗 淨 瀝 乾 ， 灑 少 許 鹽 。 鍋 放 油 煎 生 魚 至 微 黃 ， 將 魚 放 入 魚 袋 內 ， 紮 緊 袋 口 備 用 。

2 ． 瘦 肉 洗 淨 ， 飛 水 五 分 鐘 ， 用 水 沖 淨 。

3 ． 西 洋 菜 、 蜜 棗 洗 淨 ， 陳 皮 浸 軟 。

4 ． 鍋 放 適 量 清 水 煮 沸 ， 再 將 全 部 材 料 放 入 ， 煲 約 三 小 時 , 下 鹽 調 味 即 成 。

　
烏豆煲鯽魚湯 烏豆煲鯽魚湯



材 料
鯽 魚 １ 條

烏 豆 ２ 兩

眉 豆 ２ 兩

花 生 ２ 兩

陳 皮 １ 片


鯽 魚 － 和 胃 補 虛 ， 除 濕 利 水 。

烏 豆 － 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 醣 、 維 他 命 B 1 、 菸 酸 等 ， 能 養 血 補 虛 ， 滋 養 調

眉 豆 － 含 蛋 白 質 ， 能 滋 養 解 熱 ， 利 水 消 腫 。

花 生 － 含 豐 富 蛋 白 質 、 脂 肪 、 醣 、 及 維 他 命 A 、 B 、 E 、 K ， 和 卵 磷 脂 、 膽 鹼 及 鈣 、 磷 、 鐵 等 ， 能 治 營 養 不 良 ， 脾 虛 胃 弱 ， 養 顏 潤 膚 。

果 皮 － 可 調 和 藥 性 ， 通 氣 健 胃 ， 化 痰 理 氣 ， 止 咳 ， 還 可 以 驅 寒 消 滯 。

做法

烏 豆 、 眉 豆 、 花 生 洗 淨 ， 預 先 浸 隔 夜 ， 去 水 備 用 。
鯽 魚 去 臟 去 鱗 洗 淨 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 ， 備 用 。
鍋 注 入 適 量 水 ， 水 滾 放 入 鯽 魚 及 其 他 材 料 ， 以 慢 火 煲 ３ 小 時 即 可 。

大魚頭豆腐湯

大魚頭豆腐湯

材料
大 魚 頭 1 個
豆 腐 1 塊
節 瓜 1 個
薑 2 片
調味份量
鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許


做法

大 魚 頭 切 開 洗 淨 抹 乾 ， 加 調 味 料 拌 勻 略 醃 片 刻 。
豆 腐 用 清 水 浸 過 面 。
節 瓜 刮 去 皮 切 中 大 塊 。
燒 熱 鍋 加 薑 片 ， 略 煎 大 魚 頭 ， 魚 頭 及 薑 片 取 出 放 碟 。
煲 滾 水 4 杯 ， 加 魚 頭 、 豆 腐 及 、 節 瓜 及 薑 片 ， 水 滾 後 轉 中 火 煮 至 材 料 熟 透 ， 加 鹽 味 ， 即 可 。

探病時帶壺愛心湯水,
本來是一件好事,
但要留意患者治療時的飲食需要,
以免好心做壞事.
至於你純粹想知道是甚麼湯水,
則因應該病人所患的病症有那些食物是忌食的,
所以不能一概而論.
以下是我在網上找到一篇有關探病時帶湯水的問題,
內容節錄如下:
有些病症在治療期間需要限制水分攝取，如腎病、心臟衰竭患者有水腫問題，要嚴格控制鹽分與水分攝取量；高血壓患者亦不宜飲用鹽分高的湯水；正在經醫生調節藥量的急性糖尿病患者，同樣不宜食用醫院餐單外的其他飲食。
又如手術後，病人或需額外攝取蛋白質，加速傷口修補，醫院會在膳食中加入營養補充劑；然而，不少病人因喝了家人的湯水而沒胃口飲用這些補充劑。留意湯水本身的營養價值並不高（如一碗湯只有2至3克蛋白質，但營養補充劑可達6至7克），這樣，病人反而不能攝取均衡營養，得不償失。
至於一些癌症病人，因食慾已偏低，營養師會特別安排一些分量很小（可能只有半杯）已含充足營養的補充食品，但若家人帶來湯水，病人定必選擇呷幾口湯，某程度上便「浪費」了僅有的胃口。
http://www.mingpaohealth.com/cfm/news3.cfm?File=20070220/news/vna2.txt

你要知人家係咩病WOR, 吃唔吃得野WOR, 通常第一次都係買D水果好D. 跟住問佢想喝咩湯啦.