前幾日用左類似以下既方法整芒果布甸
1)放o者喱粉在大碗內加熱水撤底攪勻 (用大匙來攪就得,不用攪拌機的了)
2)撤底攪勻後再加其餘的凍水，再撤底攪勻。
3)加入花奶再攪勻，跟著加入芒果粒攪勻。
4)待稍凍後放入雪柜雪約一個小時，食得
我都係加左凍水攪勻之後加花奶
但係一落花奶佢就變左有好多粒粒
到雪完拎出來食都係食到d粒粒
我frd話因為加左凍水先加花奶佢唔夠熱就會咁
唔知係咪真架呢?
咁如果係.咁係咪全部都加曬熱水就ok?
thankyou !
整芒果布甸應該幾時加花奶?_?
2007-11-17 10:29 pm
回答 (3)
2007-11-17 10:37 pm
✔ 最佳答案
材料 芒 果 2 隻
牛 奶 2 杯
滾 水 2 杯
芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒
做法 將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。 用大匙來攪就得,
兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。
將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可 。
2007-11-18 12:56 am
老實講, 我之前試過好多次都未成功, 好似蛋花咁樣. 花奶熱定凍都一樣.
有人話要熱O者喱水加花奶會好O的, 我試過, 連埋高速攪伴, 係好左少少, 但都係有微粒唔似人地咁平滑.
亦有人講換轉方式, 將花奶放係碗度, 沖O的熱O者喱水落去會有好效果(但我未試過)
下次我會將花奶同O者喱水放係落個煲度開火一獲熟.
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/19.gif
其實將整好既O者喱, 雪凍後加花奶食係最好味既, 是真的!!
所以我無整布甸好耐.
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/10.gif
有人話要熱O者喱水加花奶會好O的, 我試過, 連埋高速攪伴, 係好左少少, 但都係有微粒唔似人地咁平滑.
亦有人講換轉方式, 將花奶放係碗度, 沖O的熱O者喱水落去會有好效果(但我未試過)
下次我會將花奶同O者喱水放係落個煲度開火一獲熟.
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/19.gif
其實將整好既O者喱, 雪凍後加花奶食係最好味既, 是真的!!
所以我無整布甸好耐.
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/10.gif
2007-11-17 10:49 pm
加熱水後加凍水, 等全部冷卻才加花奶, 最好花奶温度與啫喱粉水温度一樣(室温), 如果啫喱粉水熱, 而花奶很凍, 凍花奶加入熱啫喱粉水裹, 便会起粒粒. 另一方法是全部裁料都是熱的, 即啫喱粉加熱水(不用加冷水), 加入熱花奶, 冷却, 才加入芒果粒, 再放入雪櫃.
收錄日期: 2021-04-19 16:40:12
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071117000051KK02094