唔該有無豆腐玉米羹食譜

豆腐玉米羹
材料:玉米醬罐頭---一罐,豆腐---一塊,芫荽---少許 鹽---1/2茶匙,味精---1/2茶匙,太白粉---少許做法:鍋中注水三碗,待水滾,加入玉米醬稍煮一下後再加入豆腐
豆腐,看似不起眼的食材,但其實它的營養價值不下於肉類 ,又具有零膽固醇的特色,並且多吃豆腐可以防癌、降低血液中的膽 固醇,而豆腐內含有類似雌激素的大豆異黃酮,更年期的女性吃了能 改善熱潮紅、盜汗等症狀,男性也可以降低攝護腺癌的機率。
玉米含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

玉米豆腐鸡蛋羹(图解)







作者：柏丽 发表于： 2006-11-28 09:53




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材料:豆腐1块,玉米粒(我不喜欢那些速冻的玉米粒,买的新鲜的)约1碗的份量,干贝(瑶柱)2粒,鸡蛋1个。














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诱人美味小点













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童话海底餐厅













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英格兰民族风













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宝宝吃的土豆













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蛋挞多彩世界







作者： 柏丽 2006-11-28 09:54




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第 1楼







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瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）







作者： 柏丽 2006-11-28 09:55




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第 2楼







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砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。








作者： 柏丽 2006-11-28 09:55




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第 3楼







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待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。







作者： 柏丽 2006-11-28 09:56




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第 4楼







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加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，ok！









作者： 柏丽 2006-11-28 09:57




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第 5楼







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玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.

材料:
忌廉粟米 1 罐，雜菜粒 1/2 杯，滑豆腐 2 件，素火腿 2 安士，白菌片 1 湯匙，生粉 2 1/2 湯匙

調味:
鹽 3/4 茶匙，素雞粉 1 茶匙，上湯 2 杯，古月粉、麻油少許
　
製法：
1）素火腿切粒
2）雜菜粒、白菌非水，瀝乾
3）豆腐切粒後瀝乾
4）將粟米與調味及上湯一邊煮一邊攪動，煮滾後加入其他各料（豆腐除外）
5）再滾時加入豆腐粒，埋獻，加少許油即成