繼續做還是出外闖？

我畢業後到一間大公司工作快滿一年啦，過幾日就約滿。老細想續我約，加少少人工咁。我未答應老細續不續約，現在很心煩。
如果續約呢，我要繼續負擔大大的工作量，晚晚都做到好夜，而且一直在星期六、日、假期都要做一做工作，才令良心好過，但無論怎樣 ot，都難跟到 schedule。私人時間沒乜囉。身體又差咗。最難頂係剛剛有同事辭職，咁佢 d 工作要我跟。自己原本負責都做唔切，依家竟要我一個人做兩個人嘅野，明玩野啦，人工係咪 double 先！仲要成日被一個 senior 追貨，令到我精神受壓，但佢成日塞其他野我，我做不來，又被佢話，令到老細覺得我 time management 有問題。
講真，其他同事都好好，算 nice，離職有d唔捨得，而且我怕離職後搵唔到一間好公司，因為我始終未見識過其他公司入面的人和事。究竟係咪我唔捱得？還是我可以有更好的選擇？依家似一場賭博呀。
好煩呀，應該點做好？請各位有心人快些回覆~~
我只想工作時間較穩定，而又滿足到自己（對文字工作）的興趣工作，真是咁難？