楊支甘露既食譜 ?

五種整楊枝甘露既方法~

A)
材料
楊桃 １個
西柚 １個
芒果 １個
沙田柚 １/２個
西米 ２ １/２安士
椰汁 １細罐
鮮忌廉 ５安士
砂糖 ８安士
清水 ４２安士
滾水 適量

做法
1)西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用楊桃洗淨，去核切粒，備用
2)沙田柚去皮，起肉；將肉拆碎
3)芒果去皮去核，起肉；切成細粒
4)用水45安士煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁．再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用

只須將西米放進水裏煮滾，便可熄火將d西米焗至透明，如果水溫已經降低而仲未變透明o既話，可以再加熱，再焗一次．

B)
材料:
芒果 2個
金柚肉 半杯
鮮奶 2杯
糖 1/4 杯
西米 3 湯匙
芒果雪糕 1小杯
冰 3/4 杯

做法:
1)燒滾水2杯,放入西米煮約15分鐘後關火,焗片刻至透明,盛起用冷開水沖洗,待用。
2)芒果去皮起肉,切粒。
3)將一半的芒果肉,鮮奶,冰,芒果雪糕及糖同放入攪拌機攪拌片刻,盛起候用。
4)放入餘下之芒果肉粒,西米及金柚肉拌勻便成。


C)
材料:
西米 四分一包
芒果 6個
沙田柚 半個
快達牌 大椰漿一罐
冰糖 約3大舊
水約 32安士

做法:
1)先煲滾水後，下西米及冰糖煮約15分鐘至西米半透明狀，加入椰漿滾起熄火待冷（要試味，味道略甜便可，因為後加入芒果後會溝淡左味道）
2)芒果去皮後切粒後，一半用攪拌機攪成汁，餘下一半待用
3)沙田柚去皮及衣後，撕開成一絲絲
4)將芒果汁，芒果肉，柚子肉加入已冷後的椰漿西米內，放入雪櫃雪凍即成


D)
材料:
芒果 4 –5個
沙田柚 3塊
西米 1/3斤
冰糖 200克
椰汁 2/3罐
忌廉 1盒(約150ml)

做法:
1)煮西米
- 將西米洗淨, 半煲水煮沸, 放入西米煮約10分鐘, 熄火焗約5分鐘至完全透明.
- 將煮好之西米用隔水器裝起, 用清水過泠河, 將西米之膠質洗去.
* 注意: 清水之份量要比西米多2/3, 否則西米之膠難以沖洗.
2)將沙田柚拆肉,去核,搣成條狀備用.
3)芒果汁及切粒
- 將其中3 個半芒果起用.
- 用攪拌機將肉攪成汁.
- 加入一包忌廉 ,再攪拌.
- 餘下之1 個半芒果起肉切粒. 備用.
4)調教糖水.
- 將1/3 包冰糖用約6杯清水煮溶.
- 加入2/3罐椰汁,煮沸.
5)加入材料:
- 將剛才煮好的糖水加入冰塊令其溫度降低/ 放於室溫至涼.
- 將攪拌好之芒果汁加入糖水並攪至均勻
- 將適量之西米,芒果及沙田柚肉加入攪勻.放入雪櫃,雪涷即可食用.


E)
材料:
芒果 2個
金柚肉 半杯
鮮奶 2杯
糖 1/4 杯
西米 3 湯匙
芒果雪糕 1小杯
冰 3/4 杯

做法:
燒滾水2杯,放入西米煮約15分鐘後關火,片刻至透明,盛起用冷開水沖洗待用。
芒果去皮起肉,切粒。
一半的芒果肉,鮮奶,冰,芒果雪糕及糖同放入攪拌機攪拌片刻,盛起候用。
放入餘下之芒果肉粒,西米及金柚肉拌勻便成。

楊枝甘露
材料： 沙田柚半個、西柚1個、楊桃1個、芒果1個、西米2 1/2安士、椰汁1細罐、鮮忌廉5安士、砂糖8安士、清水42安士，滾水適量。
做法： 西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。
楊桃洗淨，去核切粒備用。
沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。
芒果去皮去核，起肉，切成細粒。
用水煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁，再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。

楊枝甘露



材料（四人分量）：
西米：一百克
芒果：二個
沙田柚：五分一個
花奶：一小罐
糖：適量
水：八碗


步驟：
一、先煲滾四碗水，放進西米，煮至透明，再用凍開水過冷河待用。
二、煲滾四碗水，加進適量的糖，冷凍後加入西米待用。
三、把一個芒果起肉切粒，另一個芒果起肉搾汁後待用。
四、沙田柚肉撕開成小粒狀，與芒果粒、西米糖水、芒果汁、花奶撈勻，放進雪櫃冷凍約三小時即成。

*依個網址有圖片:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007081502643*

楊枝甘露

材料（四人分量）：
西米：一百克
芒果：二個
沙田柚：五分一個
花奶：一小罐
糖：適量
水：八碗


步驟：
一、先煲滾四碗水，放進西米，煮至透明，再用凍開水過冷河待用。
二、煲滾四碗水，加進適量的糖，冷凍後加入西米待用。
三、把一個芒果起肉切粒，另一個芒果起肉搾汁後待用。
四、沙田柚肉撕開成小粒狀，與芒果粒、西米糖水、芒果汁、花奶撈勻，放進雪櫃冷凍約三小時即成。


做法：

先將沙田柚拆肉備用。
芒果肉切碎粒，西米用水浸開備用。
用熱水將糖溶解，加入西米後熄火，一邊攪拌一邊放入芒果肉、白玉丹、果雪糕及鮮忌廉。
最後加入沙田柚肉攪勻，並放進雪櫃雪凍即可。