怎樣才知道是好的電磁爐爐具(心急人)

使用電磁爐的確會產生電磁波，有時可高達2000毫高斯以上，這就大約等於家庭裡全部家電用品產生的總量。不過，理論上，電磁爐釋放出的電磁波都經過生產商的測試，應該是對人體無害吧。(一個變電站釋放出的電磁波平均是4000毫高斯)
電磁爐通電後，從電磁爐的面板下的線圈，產生磁極一瞬間向上、一瞬間向下的磁場，每秒變化上下方向60次，只要陶瓷面板上擺了可以對磁產生感應電動勢的容器，這些感應電動勢就可以產生渦電流，同時產生相反方向的磁場抵銷每秒60次的磁場變化，渦電流在鍋子裡來回流動，轉換為熱能，是以這個熱能來加熱，效能比一般電熱爐及煮食爐頭更高。但是，一定要使用合適的爐具! 不然，電磁爐內的線圈就會和房間的電路形成共振電路，電路上瞬間釋放的電流會很大，有時電流還沒流到保險絲開關而經過一些長期開著standby的電器，可能會把電器燒壞，然後保險絲開關才感應到電力超出負荷而跳制。
電磁爐煮食俱備以下優越特點：


90% 效益，比明火煮食爐具節省高達70%能源費用
高功率輸出適合中式煮食
電熱能量即時傳送至爐具，收放自如
寧靜操作
無廢熱外洩
無廢氣排放
常用電功率為：5千瓦 – 20千瓦
電磁發熱煮食原理


開動電磁爐會產生磁場於爐面，越接近爐面磁場越強
含鐵質炒鑊的任何部份被置於磁場內，該部份會即時自我發熱，磁場越強發熱量越高
炒鑊被移離磁場範圍即時停止發熱
電磁爐只會在炒鑊被置於磁場內發熱才會消耗電力，所以極之節省電能
市面上有許多有名的牌子都有展示電磁爐具，高價的有德國的孖人牌，價錢大眾化的如TEFAL，美亞，BUFFALO等等。當然還有其他牌子亦不錯，不過可能耐用性會差一籌。