為什麼o者喱水加淡奶不能融合變成蛋花狀..

o者喱粉要用熱水開，開得溶晒。

奶係咩溫度都唔緊要，不過落果陣，o者喱水唔好太熱，暖暖地好。

如果你Do者喱水落左魚膠粉，要留意，等o者喱水變涼果陣，不停搞拌（慢慢地），如果唔係，會由底開始瓊。

終於搞到最底果層有少少o者喱，上面果層係有奶既布甸。

落左奶之後，都仲有少少蛋花咁，唔緊要。雪完之後，瓊好左，就唔覺眼。

你可以嘗試將花奶放在碗中，然後將已溶的啫喱水加入於花奶碗中，然後拌勻，這樣便唔會有你所講的情形出現。

水要夠熱去溶解啫喱粉，全用熱水，溶得好的話，加奶後才不會有你所說的蛋花。