吃葡萄是連皮食還是去皮較好？
回答 (11)
2007-11-20 12:18 am
✔ 最佳答案
去皮食較好。雖然葡萄皮有大量的食物纖維，但太多的纖維容易形成腸胃結石。
【明報專訊】
「外科專科醫生李綺雯解釋，纖維素對身體有益，但部分植物纖維卻不易被消化，進入胃部後，與胃酸混合產生化學反應，形成沉澱物，這些沉澱物在腸胃會積聚結石。醫學報告曾記錄，未經消化的林柿皮、提子皮、西柚皮、西芹和蘑菇會在腸胃結石。」
2007-11-13 5:19 am
吃葡萄是去皮較好
2007-11-13 12:21 am
去皮食會較好
2007-11-13 12:17 am
連皮食就營養價值高，起碼有纖維。但講求衛生，就最好唔好連皮食，因為驚住有農藥未洗乾淨。
2007-11-13 12:14 am
去皮較好？
2007-11-12 11:48 pm
有機的:好,因可吸收較多營養。
非有機的:不好,因表面可能附有農藥而一併吃掉。
非有機的:不好,因表面可能附有農藥而一併吃掉。
2007-11-12 11:48 pm
人们吃提子时，往往在吃提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉
收錄日期: 2021-04-14 00:56:41
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071112000051KK01603